एक बारबेक्यू के लिए बैंगन ग्रिल कैसे करें

गर्मियों की उल्टी गिनती आधिकारिक तौर पर शुरू हो गई है, इसलिए ग्रिल को आग लगाने का समय आ गया है! लेकिन आपके बारबेक्यू को केवल क्लासिक मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए जमीनी शून्य नहीं होना चाहिए जो कि हर ग्रिल मास्टर को पता होना चाहिए। यह भी सरलता के लिए एक जगह होनी चाहिए, और यही वह जगह है जहाँ पर यह मुँह में पानी भरने वाला बैंगन आता है। स्मोकी, ग्रिल्ड वेजी जोड़े का स्वाद पूरी तरह से ताजा कैप्री साल्सा के टॉपिंग के साथ होता है, और यह सभी एक स्वादिष्ट भोजन के लिए बनाता है। अपने फ्लिप फ्लॉप पर फेंकें, अपने चिमटे को पकड़ें और एक अप्रत्याशित डिश पर काम करें जो कि धुएं में अनुमानितता को बढ़ाती है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

2 बेलनाकार, पतले बैंगन, 1/2-इंच के स्लाइस में काटें
2 बड़े चम्मच नमक
1/2 कप जैतून का तेल
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
2 चम्मच सूखे अजवायन
2-3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
नमक और मिर्च

2 रोमा टमाटर, कोरड, डी-सीड और बारीक डाई
2/3 कप फेटा पनीर
1/4 कप तुलसी, शिफॉनडे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
कागजी तौलिए
ग्रिल या इनडोर ग्रिल पैन

चरण 1: बैंगन को उखाड़ फेंकें

कुकी शीट पर रखे एक तार के रैक पर एक परत में बैंगन स्लाइस की व्यवस्था करें। बैंगन स्लाइस के दोनों किनारों को मोटे नमक के साथ छिड़क दें और उन्हें उखाड़ने दें। बैंगन को 30 मिनट तक बैठने दें।

टिप

"घृणा" कड़वा रस निकालता है और बैंगन को कोमलता देता है।

चरण 2: बैंगन कुल्ला

नमक हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे बैंगन स्लाइस के दोनों किनारों को रगड़ें। स्लाइस को पेपर टॉवल से सुखाएं।

चरण 3: सीजन बैंगन

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। बैंगन के स्लाइस को कुकी शीट पर रखें, फिर स्लाइस के दोनों ओर लहसुन के जैतून के तेल से ब्रश करें। अगला, बैंगन के दोनों किनारों को कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, सूखे अजवायन की पत्ती और कटा हुआ अजमोद के साथ। अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

चरण 4: बैंगन को ग्रिल करें

ग्रिल स्प्रे के साथ ग्रिल स्प्रे करें, फिर "उच्च" गर्मी के लिए प्रीहीट करें। एक बार ग्रिल तैयार हो जाने पर, बैंगन के स्लाइस को रैक पर रखें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक या लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएं। यदि वांछित है, तो ग्रिल के निशान के क्रॉस-हैच बनाने के लिए प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के बाद स्लाइस को 90 डिग्री घुमाएं।

चरण 5: ग्रिल से बैंगन निकालें

ग्रिल से बैंगन के स्लाइस निकालें, और फिर उन्हें एक प्लेट पर कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

चरण 6: बैंगन के लिए कैप्रेसे टॉपिंग बनाएं

एक मध्यम कटोरे में, धीरे से diced टमाटर, तुलसी, जैतून का तेल और crumbled feta पनीर एक साथ मिलाएं। 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन, और फिर फिर से मिलाएं।