तुलसी के पौधों से पूर्ण आकार के पत्ते निकलते हैं।
तुलसी एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो पूरे गर्म मौसम में बढ़ती है। बगीचे के बेड और बर्तनों दोनों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल, तुलसी को घर के अंदर साल भर उगाया जा सकता है। तुलसी को इसकी सुगंधित पत्तियों के लिए उगाया जाता है, जिसका उपयोग सॉस, मीट और कई अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। तुलसी के पत्तों को ताजे और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि सुगंधित तेल केवल कम से कम स्वाद के साथ सुखाने की प्रक्रिया से बच जाते हैं। जब वे अपने स्वाद के चरम पर हों और पौधे को नुकसान पहुँचाए बिना यदि आप इस ताजा जड़ी बूटी का आनंद लेना चाहते हैं, तो पत्तियों को तैयार करें।
एक बार पर्ण सूखने के बाद, देर से सुबह या दोपहर में हार्वेस्ट तुलसी। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन के अनुसार, जब वे पत्ते पूरी तरह से पौधों के सुगंधित तेलों को विकसित कर चुके होते हैं, तो हार्वेस्ट निकल जाता है।
यदि आप ताजे ताजे उपयोग के लिए तुलसी की कटाई कर रहे हैं तो कैंची की एक छोटी जोड़ी के साथ पौधे के बाहर से पत्तियों को काट लें। पत्ती तने को काटें जहां वे तने से निकलते हैं।
यदि आपको अधिक तुलसी की आवश्यकता है या इसे संरक्षित कर रहे हैं, तो पत्तियों की पूरी टहनी काट लें। संयंत्र के बाहर से शाखाओं को हटा दें, प्रत्येक शाखा को अपनी पिछली ऊंचाई से एक तिहाई वापस काट लें। पत्ती की कली के सामने शाखा को काट दें।
पहले ठंढ से पहले गिरावट में पूरे पौधे को काट लें, अगर यह एक बाहरी बिस्तर में बढ़ रहा है। तुलसी को उसकी जड़ों से ऊपर खींचो फिर तने से सारी पत्तियाँ निकाल दो।
युक्तियाँ और चेतावनी
- तुलसी के पत्तों को ठंड से भी संरक्षित किया जाता है।
- पत्तियों को सूखने के लिए एक अच्छी तरह हवादार कमरे में एक कागज तौलिया पर फैलाएं। पत्तियों को दिन में एक बार घुमाएं जब तक कि वे पूरी तरह से सूखे और भंगुर न हों। सुखाने में एक से दो सप्ताह लगते हैं।
- यदि पौधे को फूल की अनुमति दी जाती है तो तुलसी अपना स्वाद खो देती है। खिलने से पहले फूल की कलियों को चुटकी से काट लें।
