चिपचिपा कुकी आटा इसे मजबूत बनाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
जब आप कुकीज़ पका रहे हों तो चिपचिपा कुकी आटा एक बड़ी गड़बड़ कर सकता है। आटा जो काउंटर या रोलिंग पिन से चिपक जाता है, अवांछनीय तरीकों से आंसू या खिंचाव कर सकता है। जब आटा कुकी कटर से चिपक जाता है, तो कुकी आकृतियां बर्बाद हो सकती हैं और कटर को साफ करना ज्यादा मुश्किल हो सकता है। आटे में अधिक आटा जोड़ना एक विकल्प है, लेकिन बहुत अधिक आटा कुकीज़ को भंगुर और कठोर बनाता है। सौभाग्य से, कुछ आसान चरण हैं जिनका आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जब आप इसे बना रहे हों तो आपका कुकी आटा सतहों से न चिपके।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कुकी आटा
- नॉन-स्टिक स्प्रे
- चर्मपत्र
आटे को फ्रिज करें। गर्म आटा की तुलना में ठंडा आटा कम चिपचिपा होता है। रोल करने से पहले अपने आटे को 15 से 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
एक समय में छोटी मात्रा में आटा काम करें। अपने आटे को कुछ टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बार में काम करें। आटा को स्टोर करें जिसे आप फ्रिज में उपयोग नहीं कर रहे हैं जब तक आपको ज़रूरत न हो तब तक इसे ठंडा रखें।
नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का इस्तेमाल करें। नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ अपना काउंटर टॉप, रोलिंग पिन, हाथ और कुकी कटर स्प्रे करें। यह आटे को चिपकेगा और आपकी सारी सतह को साफ कर देगा और बिना आटे को गूंथे आटे पर छिड़क देगा।
यदि आपका आटा गैर-स्टिक स्प्रे के साथ भी काउंटर और रोलिंग पिन से चिपका हुआ है, तो चर्मपत्र कागज के बीच रोल करने का प्रयास करें। चर्मपत्र कागज के दो समान आकार के टुकड़ों को फाड़ दें, 12 इंच से लगभग 12 इंच, और आपके सामने काउंटर पर एक टुकड़ा नीचे सेट करें। कागज के ऊपर अपना आटा डालें, और फिर दूसरे टुकड़े को आटे के ऊपर सेट करें। अपने आटे को समतल करने के लिए कागज के शीर्ष टुकड़े पर रोल करें। जब यह वांछित मोटाई हो, तो शीर्ष शीट को छीलकर अपने कुकीज़ को काट लें।
