कई व्यंजनों, जैसे मैक्सिकन एनचिलाड्स, कटा हुआ चिकन के लिए कहते हैं। सही बनावट प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तरीके ग्रिलिंग या उबलते हैं। आप जो विधि चुनते हैं वह नुस्खा और आपके पास मौजूद उपकरणों पर निर्भर करता है। अगर चिकन को दिलकश चटनी में डाला जाता है, तो उबालना एक अच्छा विकल्प है। यदि चिकन को अपने स्वयं के एक अलग स्वाद की आवश्यकता होती है, तो आपको इसे मारना और इसे ग्रिल करना होगा।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कच्चा बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- मांस के लिए लकड़ी का हथौड़ा
- बारबेक्यू ग्रिल या बड़े खाना पकाने के बर्तन
- फोर्क्स
चिकन स्तनों को समतल करके तैयार करें। यदि आप ग्रिल कर रहे हैं, तो आप जिस भी रेसिपी के लिए कॉल करते हैं उसमें रात भर चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं। यदि आप चिकन को मैरीनेट नहीं करने का विकल्प चुनते हैं, तो बस जैतून का तेल दोनों तरफ छिड़कें और ग्रिलिंग से पहले थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि आप चिकन स्तनों को उबाल रहे हैं, तो कोई मसाला जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
चिकन स्तनों को ग्रिल या उबालें। यदि बारबेक्यू कर रहे हैं, तो ग्रिल को 450 से 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें। चिकन स्तनों को प्रत्येक तरफ लगभग 4 से 5 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि मांस बीच में गुलाबी न हो जाए। अगर उबल रहा है, तो एक बड़े बर्तन में पानी उबलने के लिए रखें और फिर चिकन के स्तनों को मिलाएं। लगभग 20 मिनट तक चिकन पूरी तरह से पकने तक उबालें। सुनिश्चित करें कि कोई गुलाबी नहीं है। इसे ज़्यादा मत करो या यह रबड़ होगा।
लगभग 5 से 10 मिनट तक चिकन को ठंडा होने दें। चिकन को एक प्लेट पर रखें और एक कांटे के साथ चिकन स्तन को पकड़ें। चिकन पर खींचने के लिए दूसरे कांटे का उपयोग करें और यह छोटे टुकड़ों में बिखर जाएगा।
एक बार जब आप कटा हुआ चिकन तैयार कर लेते हैं, तो आप इसे अपने नुस्खा में जोड़ सकते हैं। यदि इसे तुरंत पकाया नहीं जाएगा, तो खराब होने से बचाने के लिए इसे प्रशीतित किया जाना चाहिए।
युक्तियाँ और चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से बिना गुलाबी के पकाया गया है और सत्यापित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें
- स्तनों को ओवरकुक न करें। याद रखें कि आप चिकन को अतिरिक्त समय के लिए पकाने से पहले एक बार इसे पकाने की विधि में जोड़ा जाएगा। तो, केवल इसे पूरी तरह से पकाएं यदि आप इसे अपने दम पर उपयोग कर रहे हैं; अगर यह एक कड़ाही या ओवन में जा रहा है, तो इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह मुश्किल से न हो जाए आप दान पाने में सहायता के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
