प्रत्येक ब्रसेल्स अंकुरित पौधा कई कटाई पैदा करता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक अद्वितीय उद्यान जोड़ हैं, जो कि घर में उगने वाली सब्जी के रूप में उनके सापेक्ष नवीनता और लंबे डंठल के कारण होता है, जिस पर वास्तव में अंकुरित होते हैं। पत्तियों के साथ अध्ययन किया जाता है, परिपक्व ब्रसेल्स अंकुरित पौधा खड़ा होता है क्योंकि अधिकांश उपज दूर हो गई है, और सर्दियों में भोजन का उत्पादन जारी है।
रकम
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सिर्फ एक बार के बजाय कई बार उठाया जाता है। प्रत्येक उठा डंठल के साथ नए विकास को उत्तेजित करता है, जिसे फिर से काटा जा सकता है। गर्म मौसम के दौरान, फसल हर एक से दो सप्ताह में होती है, और दो से छह अंकुरों के बीच उपज होती है। ठंड के मौसम में एक बार तीन या चार सप्ताह तक देरी हो जाती है, लेकिन 10 से 15 स्प्राउट्स की पैदावार होती है। यद्यपि प्रत्येक डंठल के लिए स्प्राउट्स की कोई निर्धारित संख्या नहीं है, एक भी पौधा 3 पाउंड तक स्प्राउट्स का उत्पादन कर सकता है।
रोपण
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ठंडी मौसम की फसल है, जो गर्मियों में गिरावट और शुरुआती सर्दियों में फसल के लिए उगाई जाती है। इसका मतलब यह है कि वे आमतौर पर जून की शुरुआत में, वसंत के अंत में लगाए जाते हैं। आप या तो 12 से 18 इंच के बीज को पंक्तियों में 24 से 30 इंच के अलावा घर में उगाने के लिए सेट कर सकते हैं, या चार से छह सप्ताह तक घर के अंदर उगने के बाद आप रोपाई शुरू कर सकते हैं। बीज और प्रत्यारोपण दोनों गर्मियों की शुरुआत में जमीन में जा सकते हैं, इसलिए पहले की कटाई के लिए पौधों को अंदर शुरू करें।
संस्कृति
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बहुत सारे नाइट्रोजन, साथ ही अन्य मुख्य पोषक तत्वों, पोटेशियम और फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है। अच्छे उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए, एक मृदा सामग्री सुनिश्चित करें जो नाइट्रोजन में उच्च हो। विकास के मौसम में स्टोर-खरीदी गई उर्वरक जैसे 10-20-10 या 13-13-13 आधे रास्ते पर लागू करें, या वृद्ध चिकन खाद का उपयोग करें। प्राकृतिक नाइट्रोजन के इस उत्कृष्ट स्रोत को रोपण के तीन सप्ताह बाद पौधे के चारों ओर की मिट्टी में, 1 क्वार प्रति पौधे की दर से काम करना चाहिए।
फ़सल
क्योंकि देर से वसंत में लगाए जाने वाले ब्रसेल्स स्प्राउट्स को परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 85 से 95 दिन लगते हैं, वे आमतौर पर शुरुआती गिरावट में तैयार होते हैं। स्प्राउट्स पहले तने पर कम परिपक्व होते हैं, इसलिए जब वे 1 से 2 इंच व्यास के होते हैं और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होते हैं, तो वहां कटाई शुरू करें। यदि पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो निश्चित रूप से इसे चुनने का समय है, अन्यथा स्प्राउट्स अपना स्वाद खो देंगे।
