चमेली का चावल खाना पकाने से पहले और बाद दोनों में सुगंधित होता है।
जैस्मीन चावल, थाईलैंड में उगाया जाता है, हल्के से पारभासी होता है और इसमें थोड़ा चबाया हुआ होता है। इसकी विशिष्ट सुगंध के लिए यह सबसे उल्लेखनीय है कि रसोइयों को अक्सर सुगंधित और अखरोट के रूप में वर्णित किया जाता है। यह अन्य चावल किस्मों की तरह काफी चिपचिपा नहीं है; आपको चावल कुकर में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। थाई फूड एंड ट्रैवल के प्लाज्मा लोहा-अचिंत के अनुसार, जब स्टीम किया जाता है तो जैस्मीन चावल सबसे अच्छा होता है। यदि संभव हो, तो इसे चावल के कुकर में उबालें, जो उबलने की बजाय, चावल को उबाले। हलचल-फ्राइज़, करी और अन्य थाई व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में उबले हुए चावल का उपयोग करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चलनी
- खाना पकाने का स्प्रे
- नमक
- सोया सॉस
- हरा प्याज
जिस चमेली के चावल को आप खाना बनाना चाहते हैं उसकी मात्रा को मापें। प्रति व्यक्ति rice से ed कप बिना पके चावल का उपयोग करें।
चावल को छलनी में रखें। लगभग 1 से 2 मिनट के लिए शांत चल रहे पानी के नीचे चलनी पकड़ो।
अतिरिक्त पानी को टपकने देने के लिए छलनी को हिलाएं। चावल को कुकर में रखें।
चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पारंपरिक थाई रसोइये एक मापने वाले कप के साथ चमेली चावल के लिए पानी की मात्रा को नहीं मापते हैं; वे एक उंगली का उपयोग करते हैं। चावल को पानी से ढकने के बाद, अपनी तर्जनी को बर्तन में तब तक डालें जब तक कि यह चावल के शीर्ष को न छू ले। अधिक पानी तब तक डालें जब तक कि तरल आपकी उंगली के पहले जोड़ तक न पहुंच जाए।
चावल के कुकर को चालू करें। प्रत्येक ब्रांड के अलग-अलग निर्देश होंगे। आमतौर पर, हालांकि, एक चावल कुकर में दो मुख्य सेटिंग्स होती हैं: "कुक" और "गर्म रखें।" सेटिंग को "पकाने" के लिए समायोजित करें।
चावल कुकर खत्म होने का इंतजार करें। खाना पकाने के समय ढक्कन को न उठाएं। ब्रांड के आधार पर, चावल कुकर बंद हो जाना चाहिए या चावल खत्म होने पर स्वचालित रूप से "गर्म रखना" चाहिए।
युक्तियाँ और चेतावनी
- जब तक आपके पास नॉनस्टिक प्रकार का चावल कुकर नहीं है, तो आप चावल और पानी जोड़ने से पहले पॉट के निचले भाग को खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करना चाह सकते हैं।
- पानी को मापते समय, सुनिश्चित करें कि आपकी उंगली लंबवत है, तिरछी नहीं।
- अपने पके हुए चमेली चावल में मसाला मिलाएं। नमक, सोया सॉस या कटा हुआ हरा प्याज आज़माएं।
