सॉरेक्राट पारंपरिक रूप से ब्रैटवुर्स्ट के साथ परोसा जाता है।
सॉरेक्राट एक पारंपरिक जर्मन भोजन है जिसे किण्वित बारीक कटी हरी गोभी से बनाया जाता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ की जाने वाली किण्वन प्रक्रिया, इसे खट्टा स्वाद देती है। चीनी सामग्री को बढ़ाने के लिए सौरीक्राट में जुनिपर बेरीज भी जोड़ा जाता है, जो किण्वन में मदद करता है। शब्द सॉरक्रॉट जर्मन है और खट्टा गोभी में अनुवाद करता है। सॉकरोट को टॉपिंग, स्टफिंग के रूप में या स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।
ब्राटवुर्स्ट टॉपिंग
Sauerkraut परंपरागत रूप से जर्मनी में एक ब्राऊवार्ट के लिए टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है। खट्टे स्वाद जोड़े अच्छी तरह से bratwurst के दिलकश स्वाद के साथ। जब आप सॉकरक्राट के साथ ब्राऊटवार्ट सर्व कर रही हों, तो आप इसे साइड में सर्व करना चाहेंगी, यदि आपकी पार्टी में सभी लोग सैकरक्राट पसंद नहीं करते। आप सभी सेवा को प्रदर्शित करने और अपनी पार्टी को अपने भोजन को अनुकूलित करने की अनुमति देने के लिए एक स्व-सेवा की व्यवस्था में ब्राटवुर्स्ट की सेवा कर सकते हैं।
तुर्की भरना
यह पारंपरिक नहीं है, लेकिन थैंक्सगिविंग टर्की के लिए स्टफिंग घटक के रूप में सॉरेक्राट का उपयोग करना डिश को एक रचनात्मक स्पर्श दे सकता है। पारंपरिक स्टफिंग रेसिपी के लिए, लगभग 1 पाउंड सेवईक्राट मिलाएं। धन्यवाद ब्रेड स्टफिंग के लिए राई की रोटी और सेवईकुट बेस सामग्री के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।
ब्रेज़्ड साइड डिश
ब्रेज़िंग एक ओवन में किया जाता है, आमतौर पर एक घंटे या उससे अधिक के लिए लगभग 300 डिग्री फ़ारेनहाइट। सॉरेक्राट को अक्सर बेकन और अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है और मांस आधारित मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। सॉरेक्राट को ब्रेज़िंग करने से पहले, कुछ नमी की मात्रा को हटाने के लिए इसे रिंस किया जाना चाहिए और कुछ समय के लिए सूखा जाना चाहिए। यह ब्रेज़िंग प्रक्रिया की प्रभावशीलता में सुधार करता है।
कच्चा नाश्ता
कच्ची सौकरौट बस सौकरकूट है जिसे पास्चुरीकृत नहीं किया गया है। क्योंकि यह पास्चुरीकृत नहीं किया गया है, बैक्टीरिया अधिक मात्रा में मौजूद है और अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। कच्चा सेवईक्राट एक आसान नाश्ता बनाता है और इसे सादा खाया जा सकता है, पटाखे पर या टॉर्टिला पर परोसा जाता है। यदि आपके पास एक संवेदनशील पेट है, तो किसी भी समस्या से बचने के लिए धीरे-धीरे कच्चे सौकरौट को अपने आहार में शामिल करें।
