उबले हुए मकई
कोब पर ताजा मकई मई से सितंबर तक के मौसम में होता है, जो इसे गर्मियों की पार्टियों और छुट्टियों के लिए एकदम सही साइड डिश बनाता है। मकई को भाप देने से कोई चर्बी नहीं जुड़ती है और यह मकई की गुठली को कोमल बनाए रखता है। जितनी जल्दी हो सके मकई का उपयोग करें जब आप इसे स्टोर से घर लाते हैं - या आप इसे लेने के बाद - क्योंकि यह अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है। स्टीमिंग के साथ, मकई को किसी भी जले हुए पैच की तरह नहीं मिलता है जैसे यह ग्रिलिंग से हो सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कागजी तौलिए
- चिमटा
- तौलिए
भूसी के सभी पत्ते वापस छीलें, और उन्हें एक हाथ में इकट्ठा करें। मकई को मजबूती से पकड़ें क्योंकि आप डंठल को काटते हैं। एक कागज तौलिया को गीला करें, फिर मकई की सतह पर पतले सफेद धागे - सभी रेशम को हटाने के लिए प्रत्येक कोब के ऊपर इसे चलाएं।
ठंडे नल के पानी के साथ स्टीमर या पॉट को लगभग आधा भरें, इसे एक उच्च गर्मी पर रखें और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
साफ मकई को स्टीमर रैक में रखें, फिर रैक को बर्तन में रखें। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो सीधे उबलते पानी में कोब डालें।
स्टीमर को ढंक दें और 15 मिनट के लिए मक्का को पकाएं। यदि आप एक बर्तन में मकई को उबाल रहे हैं, तो मकई को लगभग 7 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के पूरे समय के लिए बर्तन या स्टीमर पर कवर छोड़ दें।
चिमटे के साथ कॉब्स निकालें, और उन्हें सूखे तौलिये या कुकी शीट पर सूखने के लिए रखें। उन्हें परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
