सही बीफ़ ब्रिस्केट बनाने के लिए मॉर्टन शुगर क्योर का उपयोग करें।
मॉर्टन शुगर क्योर चीनी और नमक का मिश्रण है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से मीट को ठीक करने के लिए किया जाता है। मांस की शेल्फ लाइफ को संरक्षित करने और इसे विस्तारित करने और इसे एक विशिष्ट गुलाबी रंग देने की प्रक्रिया है। मॉर्टन के चीनी इलाज में नमक संरक्षण प्रक्रिया में मदद करता है, जबकि चीनी मांस में स्वाद जोड़ता है और तीव्र नमकपन पर अंकुश लगाता है। एक रसदार, स्वादिष्ट कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट बनाने के लिए मॉर्टन शुगर क्योर का उपयोग करें। यह नुस्खा थोड़ा समय लेता है, लेकिन तैयार उत्पाद अच्छी तरह से प्रयास के लायक है और आपके दोस्तों और परिवार को सेकंड के लिए भीख मांगना होगा।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 1 22 qt। पानी
- 5 बड़े चम्मच। alt
- 5 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 बड़ी चम्मच। मॉर्टन शुगर का इलाज
- 1 चम्मच। काली मिर्च (फटा)
- 1 चम्मच। allspice (कुचल)
- 1 .2 चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 34 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
- 1 चम्मच। बे पत्ती (कुचल)
- 5 एलबी बीफ़ ब्रिस्केट, वसा की छंटनी
- एल्यूमीनियम पैन
- बड़ा स्टॉक पॉट
- मांस थर्मामीटर
एक पैन में एल्यूमीनियम और पैन में छंटनी की हुई ब्रिस्किट को 38 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखें।
मिक्सिंग बाउल में गर्म पानी डालें। नमकीन बनाने के लिए नमक, चीनी और मॉर्टन शुगर क्योर मिलाएं। भंग होने तक हिलाओ, फिर रेफ्रिजरेटर में कटोरा रखें।
एक खाद्य प्रोसेसर में मसालों को ब्लेंड करें, जिससे लहसुन निकल जाए। नमकीन में मसाले और लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
रेफ्रिजरेटर से ब्रिस्केट निकालें और मांस के ऊपर नमकीन पानी डालना, यह सुनिश्चित करना कि ब्रिस्केट को ब्राइन मिश्रण से संतृप्त किया गया है।
ब्रिस्केट को वापस रेफ्रिजरेटर में रखें और 10 दिनों के लिए वहां छोड़ दें, यह सुनिश्चित करें कि मांस 38 डिग्री फ़ारेनहाइट के करीब रहता है।
एक बड़े बर्तन में रेफ्रिजरेटर और जगह से ब्रिस्किट ले जाएं। ब्रूसेट को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें और स्टोव पर रखें। एक तेज उबाल के लिए लाओ, फिर मध्यम से कम गर्मी को कम करें। सिमर ने तीन से चार घंटे या जब तक ब्रिस्क टेंडर नहीं किया है।
ब्रिस्केट स्लाइस करें और परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- गोभी या गाजर और आलू इस प्रवेश के लिए अच्छी संगत हैं।
