इन शराबी केक गर्मियों जामुन के साथ सबसे ऊपर भोग रहे हैं!
कैल / सर्व: 387 पैदावार: 5 सामग्री 9 बड़े चम्मच। मक्खन 3/4 स। आटा 1 1/4 सी। ताजा ब्रेड क्रम्ब्स 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच। नमक c। चीनी 1 अंडा 5 बड़े चम्मच। नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। नींबू ज़ेस्ट 4 अंडे का सफेद 2 1/4 सी। ताजा जामुन 2 बड़े चम्मच। संतरे का स्वाद वाला लिकर 1 बड़ा चम्मच। अदरक दिशा- 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ हल्के से पांच 6-औंस रमेकिंस को कोट करें और एक तरफ सेट करें। पानी के साथ एक 9 से 13 इंच के पैन को भरें, पैन के तल में एक तार रैक फिट करें और पानी को तेज गर्मी में उबाल लें। गर्मी को कम करें। मैदा, ब्रेड क्रम्ब्स, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। बचे हुए मक्खन और 1/3 कप चीनी को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, जब तक कि प्रकाश और भुलक्कड़ तक उच्च गति पर सेट न हो जाए। अंडा जोड़ें और बस संयुक्त होने तक मिलाएं। आटा मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, और नींबू उत्तेजकता जोड़ें और बस गठबंधन करने के लिए मिलाएं। कड़ी चोटियों के रूप में उच्च गति पर सेट मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद मारो। धीरे से अंडे का सफेद बल्लेबाज में गुना जब तक शामिल किया। केक बैटर को समान रूप से रमीकन्स के बीच विभाजित करें और प्रत्येक को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें। तैयार पैन में रेकिन्स को स्थानांतरित करें। ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें, गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं, और 20 से 25 मिनट तक भाप लें। पैन को गर्मी से निकालें, ढक्कन और पन्नी को हटा दें, और एक नम कपड़े के साथ कवर करें। कमरे के तापमान को ठंडा करें और रेकिन्स से केक निकालें। जामुन, लिकर, शेष नींबू का रस, 1/4 कप चीनी, और अदरक और हल्के से मैश करें। मिश्रण को खड़े होने दें जब तक कि बेर का रस निकलने न लगे - लगभग 30 मिनट। चम्मच जामुन और उनके रस केक पर और सेवा करते हैं।
