पारंपरिक ज्ञान यह तय करता था कि यदि आपके यार्ड में केवल एक चेरी के पेड़ के लिए जगह है, तो यह एक खट्टा चेरी होना चाहिए। सदियों से, केवल खट्टा (पाई) चेरी आत्म-परागण था। हालाँकि, आप अब खट्टे, मीठे या ड्यूक (दो में से एक संकर) चेरी के पेड़ों से चुन सकते हैं, भले ही आपके पास दूसरे परागणकर्ता के लिए जगह न हो। स्वयं-उपजाऊ प्रकार का चयन करना सुनिश्चित करें; फलों का उत्पादन करने के लिए कई मीठे चेरी के पेड़ों को अभी भी एक और चेरी के पेड़ की आवश्यकता होती है।
खट्टी चैरी
सभी पाई चेरी, जिन्हें खट्टा, एसिड या पाक चेरी के रूप में भी जाना जाता है, स्व-परागण हैं। उत्पादकों ने उन्हें मानक और बौने रूट स्टॉक पर पेश किया, और किस्मों में सफेद, लाल या गुलाबी-मांस वाले फल शामिल हैं। क्योंकि खट्टी चेरी मीठे लोगों की तुलना में बाद में खिलती है, वे स्वयं-बांझ मीठी चेरी के लिए परागणकों के रूप में कार्य नहीं कर सकते हैं। ये फल के पेड़ मीठे चेरी की तुलना में ठंड के मौसम को बेहतर तरीके से सहन करते हैं, हालांकि मीठे चेरी चिपचिपे, गर्म ग्रीष्मकाल में बेहतर होते हैं। मोरेलो अपनी लगभग काली त्वचा और मध्यम आकार के फल के साथ क्लासिक और सबसे शुरुआती खट्टी चेरी का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन यह काले धब्बे से ग्रस्त है। हार्डियर की खेती में संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला खट्टा चेरी का पेड़ मोन्टोरेंसी शामिल है। मोंटमोरेंसी के पेड़ एक मध्यम-लाल, बड़े चेरी को सहन करते हैं। उत्तर सितारा के पेड़ छोटे फल पैदा करते हैं और ठंडी सर्दी से बचे रहने के लिए ख्याति प्राप्त करते हैं।
मीठी चेरी
1970 के दशक में बागवानों के लिए, स्टेला ने एक क्रांतिकारी सफलता का प्रतिनिधित्व किया। पहली बार स्व-उपजाऊ चेरी का पेड़, स्टेला ने छोटे यार्ड वाले लोगों के लिए एक एकल चेरी का पेड़ उगाना संभव बना दिया, जिसका फल ताजा आनंद ले सकता था। स्टेला चेरी अंधेरे और मध्यम आकार के होते हैं, और पारखी लोगों द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले माने जाते हैं। प्रारंभिक-खिलने वाली, स्व-उपजाऊ मीठी चेरी में सैंड्रा रोज़ शामिल हैं, जो बड़े, काले, अर्ध-फर्म फल और सेंटिना, एक काले चेरी प्रकार के होते हैं। मिड-सीरीज़ सेल्फ-फ्रूटिंग करने वाली जोरदार सोनाटा में काली और मीठी चेरी और क्लासिक स्टैला शामिल हैं। देर से खिलने वाले, स्व-उपजाऊ चेरी के पेड़ों में लैपिन शामिल हैं, जो बड़े चेरी को सहन करते हैं जो दृढ़ और गहरे लाल होते हैं; स्कीना, बड़े, काले और तीव्रता से मीठे फल के लिए जाना जाता है; और गहरे लाल Staccato, इसकी बड़ी, मीठी चेरी के साथ।
ड्यूक चेरी
ड्यूक चेरी को खट्टे और मीठे चेरी के बीच एक क्रॉस के रूप में बांधा गया था। एक बार दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के रूप में माना जाता है, ड्यूक चेरी के पेड़ों की लोकप्रियता, वूडू विश्वविद्यालय सहकारी विस्तार सेवा के अनुसार कम हो रही है। पर्ड्यू बागवानीविदों का मानना है कि अधिक स्व-परागण करने वाली मीठी चेरी के आगमन, जो कठोर रूटस्टॉक पर आते हैं, ड्यूक किस्मों को निरर्थक बनाते हैं। बहरहाल, रेंट्री नर्सरी जैसी नर्सरी अभी भी ड्यूक चेरी के पेड़ों की पेशकश करती हैं। ड्यूक चेरी अच्छे पाई चेरी का उत्पादन करते हैं और, अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में, ताजा खाए जाने के लिए पर्याप्त मीठा करेंगे। स्व-उपजाऊ किस्मों में पहला और सबसे प्रसिद्ध, मई ड्यूक शामिल हैं।
