बू! सही मीठा और डरावना हेलोवीन मिठाई - मेहमानों को मेरिंग्यू-टॉप चॉकलेट गैंचे टार्टलेट के साथ मोज़े बंद करें।
पैदावार: 8 तैयारी समय: 2 घंटे 0 मिनट कुक समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट सामग्री ग्राहम क्रैकर क्रस्ट 8 बड़े ग्रैहम पटाखा तख्तों सी। चीनी 6 बड़े चम्मच। पिघला हुआ मक्खन चॉकलेट गनाचे 1/2 सी। भारी क्रीम 4 ऑउंस। bittersweet चॉकलेट मेरिंग्यू घोस्ट्स 1 1/2 सी। चीनी 6 बड़े अंडे का सफेद 1 चम्मच। कोको पाउडर दिशा- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
- ग्राहम क्रैकर क्रस्ट बनाने के लिए: ग्रैहम क्रैकर्स को टुकड़ों में क्रश करें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरण; चीनी डालें। पटाखे बनाने तक की प्रक्रिया एक बहुत अच्छा टुकड़ा है। गठबंधन करने के लिए मक्खन, और दाल जोड़ें।
- ग्रैहम पटाखा मिश्रण को 8 (2 1/2-इंच) मिनी टार्ट पैन में पैक करें; एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण, और 20 मिनट या जब तक टैटलेट्स के किनारों को थोड़ा गहरा न हो जाए। शांत होने दें।
- चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए: कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को बमुश्किल उबाल आने तक गर्म करें। गर्मी से निकालें, चॉकलेट जोड़ें और अच्छी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। ग्रैहम क्रस्ट्स में चम्मच।
- मेरिंग्यू घोस्ट बनाने के लिए: मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में 3 इंच पानी गरम करें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और कम करने के लिए गर्मी कम। हीट-प्रूफ कटोरे में चीनी और अंडे की सफेदी रखें। चीनी और अंडे की सफेदी को मिलाने के लिए पानी और कटोरी के ऊपर कटोरी रखें। चीनी के घुलने और मिश्रण के गर्म होने तक लगातार हिलाएँ। (अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा रगड़ें। अगर यह किरकिरा लगता है, तो चीनी भंग नहीं हुई है।)
- स्टोव से कटोरा निकालें और चमकदार सफेद चोटियों के रूप में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के व्हिस्क लगाव के साथ अंडे के सफेद मिश्रण को हरा दें। एक प्लास्टिक पेस्ट्री बैग में मेरिंग्यू ट्रांसफर करें, लगभग 1 1/2 इंच चौड़ी, और गन्ने पर 4-इंच-लंबा भूत आकार के पाइप को समाप्त करें।
- आंखों और मुंह बनाने के लिए कोको में डूबा हुआ एक छोटा पेंट ब्रश का उपयोग करें। तत्काल सेवा।
