एक बार जब आप धीमी गति से बीयर और मसालों में एक पोर्क शोल्डर को पकाते हैं, तो उसे काटते हैं, और एक नरम रोल के बीच इसे खाते हैं, आप इसे कभी नहीं रोकेंगे। आपका सक्रिय समय वास्तव में न्यूनतम है, बस लगभग दस मिनट है, और अंतिम परिणाम शानदार हैं। आप इसे बनाने के कारणों की तलाश करेंगे। फुटबॉल पार्टी? मैं खींचा पोर्क बनाऊंगा! पार्टी कार्यालय? मुझे सूअर का मांस बनाने दो! आपकी बहन को बच्चा हुआ था? नर्सों को खींचे गए पोर्क की जरूरत !! आप नियंत्रण से बाहर हो सकते हैं, लेकिन कोई भी बुरा नहीं मानेगा। मे वादा करता हु।
टिप
अपने ब्रशिंग लिक्विड को बचाएं! यह अच्छी तरह से जम जाता है और यह मिर्च या बेक्ड बीन्स के साथ बनाने के लिए एकदम सही है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
2 चम्मच सूखा सरसों का पाउडर
4 पाउंड पोर्क बट (जिसे पोर्क शोल्डर भी कहा जाता है)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
लहसुन की 6 लौंग, छील
12 औंस स्टाउट बीयर
चरण 1: सीजन
ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। पोर्क को 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। एक साथ नमक, ब्राउन शुगर, प्याज पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और सरसों पाउडर डालें। मसाला मिश्रण के साथ सूअर का मांस सभी पक्षों पर रगड़ें।
चरण 2: खोजो
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। सभी पक्षों पर मांस को सीज करें।
चरण 3: स्टाउट जोड़ें
बर्तन में स्टाउट बीयर और लहसुन जोड़ें।
चरण 4: धीमी रोस्ट
बर्तन को कवर करें और ओवन में जोड़ें। जब तक मांस अलग नहीं हो रहा है तब तक भुने, लगभग 3 घंटे।
चरण 5: बिखरना
दो कांटे का उपयोग करके, वसा के किसी भी बड़े टुकड़े को हटाने वाले मांस को काट दिया। 10 मिनट के लिए मांस को तरल में खड़ी होने दें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें।
आपका खींचा हुआ पोर्क खाने के लिए तैयार है!
