पता है कि आपको किस प्रकार का हैम हड्डी के साथ पूरे हैम को उचित रूप से पकाना है।
हाम कई परिवार के रात्रिभोज, समारोहों और उत्सवों के लिए एक पसंदीदा मुख्य व्यंजन है। हैम के कई अलग-अलग प्रकार हैं, लेकिन उनमें से एक चीज जो सभी के पास है वह यह है कि वे पोर्क के पैर से आते हैं। हड्डी वाले पूरे हैम के लिए, खाना पकाने का समय और तापमान इस बात पर निर्भर करेगा कि यह किस प्रकार का हैम है: पूरी तरह से पकाया हुआ हैम, स्मोक्ड हैम या ताजा हैम।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मांस थर्मामीटर
- घड़ी
- पर्याप्त आकार का बेकिंग पैन
एक उथले भूनने वाले पैन में मांस रखें जिसमें वसा की मात्रा ऊपर की तरफ हो। तरल न जोड़ें। खाना पकाने के दौरान खुला हैम छोड़ दें।
हड्डी के साथ पूरी तरह से पका हुआ पूरे हैम के लिए, ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। हैम को 15 से 18 मिनट प्रति पाउंड में पकाएं। हैम के केंद्र के पास एक मांस थर्मामीटर डालें, लेकिन थर्मामीटर को हड्डी को छूने न दें। जब थर्मामीटर 140 डिग्री दर्ज करता है, तो हैम को ओवन से हटा दें। यदि हैम को गैर-यूएसडीए अनुमोदित संयंत्र द्वारा पैक किया गया था, तो हैम को 165 डिग्री के तापमान पर गरम करें, यूएसडीए खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा को सलाह देता है।
एक अप्रकाशित, अस्थि-पूरे हैम के लिए, ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। हैम को 18 से 20 मिनट प्रति पाउंड में पकाएं। हैम तब किया जाता है जब आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंच जाता है। हैम निकालें और इसे कम से कम 3 मिनट के लिए आराम दें।
हड्डी के साथ एक ताजा पूरे हैम के लिए, ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। हैम को 22 से 26 मिनट प्रति पाउंड में पकाएं। आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंचने के बाद हैम को हटा दें। नक्काशी से पहले हैम को 3 मिनट तक आराम करने दें।
