नरम-उबले अंडे हममें से उन लोगों के लिए खुशी की बात है, जो भागदौड़ भरी ज़िन्दगी पसंद करते हैं, और फर्म अंडे की सफेदी करते हैं। टोस्ट अंक या उबले हुए शतावरी को यॉल्क्स में डुबाने, या सीधे डाइन चम्मच के साथ गोता लगाने के बारे में बहुत सुंदर और सुंदर है। हालांकि, सही नरम उबले अंडे खाना बनाना मुश्किल हो सकता है। अंडरकेक्ड व्हाइट्स (एक अप्रिय खाने का अनुभव), और ओवरकोक्ड यॉल्क्स के बीच एक ठीक रेखा है, जो उद्देश्य को पूरी तरह से हरा देती है। अंडे का सफेद सेट करने के लिए 180 डिग्री एफ तक पहुंचना चाहिए, जबकि धावकों को रहने के लिए जर्क्स को 158 डिग्री एफ से नीचे रहना चाहिए। जैसा कि यह पता चला है, लगातार नरम उबले अंडे प्राप्त करने की कुंजी उबलते पानी के बजाय भाप का उपयोग करने के बारे में है।
यह एक ऐसी तकनीक है जिसे मैंने कुक की इलस्ट्रेटेड के जनवरी / फरवरी 2013 के अंक में सीखा था। उबलते पानी में ठंडे अंडे जोड़ना पानी के तापमान को कम करता है, जो कि कितने अंडे नरम-उबले हुए हैं, इस पर निर्भर करते हुए खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है। भाप तापमान में कम नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि चाहे आप बर्तन में 1 या 5 अंडे जोड़ते हों, यह उतना ही समय लेता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ताजा बड़े अंडे, ठंडा
- पानी
- चिमटा
- एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ सॉस पैन
- वैकल्पिक: सेवारत के लिए नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: कप, छोटे चम्मच, अंडे के टॉपर्स परोसना
चरण 1: अपने अंडे और अपने उपकरण इकट्ठा करें
यह तकनीक एक मध्यम या बड़े सॉस पैन में काम करेगी; अपने आकार का चयन करें कि आप कितने अंडे खाना बनाना चाहते हैं। पैन को ½ इंच पानी से भरना होगा। अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए। कोई भी चिमटा काम करेगा, लेकिन नाजुक अंडकोष पर एक रबर की पकड़ अधिक कोमल होगी।
चरण 2: अंडे को भाप दें
मध्यम-उच्च गर्मी पर इंच पानी के साथ सॉस पैन रखें और एक उबाल लें। चिमटे का उपयोग करते हुए, सावधानी से अंडों को सॉस पैन के नीचे रखें और कवर करें। मध्यम-उच्च पर अभी भी गर्मी के साथ, 6 then मिनट के लिए अंडे को भाप दें, फिर 30 सेकंड के लिए ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला।
चरण 3: तुरंत परोसें
टिप
जब तक आप टोस्ट या सलाद (जो एक अद्भुत विकल्प है) की तरह कुछ परोसने के लिए अंडे को छीलने की योजना नहीं है, तो आप शायद कुछ प्रकार के विशेष व्यंजन परोसना चाहते हैं। अंडे के कप कई किचन स्टोर्स के साथ-साथ ऑनलाइन रिटेलर्स में भी मिल सकते हैं। छोटे चम्मच भी एक मजेदार सर्विंग विकल्प हैं। एग टॉपर्स एक वैकल्पिक उपकरण है जिसका उपयोग शेल के बहुत ऊपर से काटने के लिए किया जा सकता है। कई लोग बस एक चम्मच के पीछे का उपयोग करते हैं वही परिणाम प्राप्त करते हैं।
