पारंपरिक मिठाई पर एक भिन्नता, यह टैंगी रास्पबेरी-आड़ू सॉस बिना किसी अतिरिक्त चीनी के बुलाती है और इसमें बहुत कम वसा होती है। आइसक्रीम, दही, केक स्लाइस, पेनकेक्स, वफ़ल, या फ्रेंच टोस्ट पर इसे चम्मच।
कैल / सर्व: 200 पैदावार: 24 सामग्री 1 पैकेज नो-चीनी-आवश्यक पाउडर फल पेक्टिन 1 सी। पानी 1 सी। जमे हुए केंद्रित सेब-रास्पबेरी रस 6 मध्यम पके आड़ू 1 सी। लाल रसभरी दिशाएँ- तार व्हिस्क के साथ भारी 1-चौथाई सॉस पैन में, धीरे-धीरे गाढ़ा और चिकना होने तक पेक्टिन को पानी में हिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर, लगातार उबलते हुए गर्मी। मिश्रण उबालें, लगातार सरगर्मी, 1 मिनट। गर्मी से हटाएँ।
- चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक पेक्टिन में धीरे-धीरे undiluted केंद्रित रस को हिलाएं। यदि गांठ बनती है, तो कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, चिकना होने तक हिलाएं। पेक्टिन-रस मिश्रण को बड़े कटोरे में डालें; फल तैयार करते समय अलग रखें।
- 2-क्वार्ट सॉस पैन में, उबलते हुए 2 इंच पानी गर्म करें। आड़ू को डुबोएं, एक बार उबलते पानी में और ठंडे पानी से कुल्ला करें। छील, आधा, गड्ढे, और टुकड़ा आड़ू।
- धीरे-धीरे आड़ू को पेक्टिन मिश्रण में हिलाएं। (गुच्छों को बनने से रोकने के लिए, एक बार में फल न डालें।) रास्पबेरी में मोड़ो। जेली जार में चम्मच। किसी भी हवाई बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए जार के अंदर चाकू चलाएं। सील के साथ सील। सर्व करने से पहले सेट करने के लिए 24 घंटे रेफ्रिजरेट करें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और 3 सप्ताह के भीतर उपयोग करें या 1 वर्ष तक फ्रीज़र में रखें। सर्व करने से पहले फ्रिज में पिघलना करने के लिए जमे हुए टॉपिंग की अनुमति दें।
पोषण संबंधी जानकारी 1/4-कप सर्विंग के लिए है।
