यह सलाद नमूना जर्मनी के कई छोटे स्थानीय रेस्तरां और सराय में रात के खाने के लिए एक लोकप्रिय संगत है।
उपज: 4 सामग्री आलू का सलाद: 1 पौंड। छोटे लाल आलू 1/4 सी। साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच। ब्राउन तैयार सरसों 1/2 चम्मच। अजवाइन के बीज 1/2 चम्मच। नमक ककड़ी का सलाद: 1 संकर ककड़ी 1 चम्मच। नमक 2 बड़े चम्मच। साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। चीनी 2 बड़े चम्मच। ताजा डिल 2 बड़े चम्मच। बारीकी से कटा हुआ हरा प्याज बीट सलाद: 1 जार कटा हुआ बीट्स 2 बड़े चम्मच। साइडर सिरका 1 बड़ा चम्मच। चीनी 1/4 चम्मच। नमक चम्मच। जमीन लौंग बोस्टन सलाद पत्ता दिशा- परोसने से कई घंटे पहले, सलाद तैयार करें: आलू का सलाद बनाने के लिए, लाल आलू को रगड़ कर साफ करें। 4-क्वार्ट सॉस पैन में, आलू और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी रखें; उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी। गर्मी कम करने के लिए कम; कवर और 15 से 20 मिनट या निविदा तक उबाल। नाली, आलू के क्वार्टर को तोड़ने के लिए नहीं सावधान रहना।
- इस बीच, मध्यम आकार के कटोरे में, सिरका, चीनी, सरसों, अजवाइन के बीज और नमक मिलाएं। आलू जोड़ें; गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस। सलाद को ढंकें और समय पर परोसने से पहले तक ठंडा करें।
- खीरे का सलाद शुरू करने के लिए, खीरे को छीलें और पतला करें। कोलंडर में एक रिमेड प्लेट पर, नमक के साथ ककड़ी स्लाइस टॉस करें। नाली में 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- इस बीच, बीट सलाद बनाने के लिए, कटा हुआ बीट सूखा, 1/4 कप तरल जमा। प्रत्येक बीट टुकड़ा को क्वार्टर में काटें। 2-क्वार्ट सॉस पैन में, उबलते हुए तरल, सिरका, चीनी, नमक और लौंग को आरक्षित करें। मध्यम गर्मी पर बीट्स जोड़ें और कुक करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और बीट्स चमकता हुआ हो - 8 से 10 मिनट। चम्मच बीट्स को छोटे कटोरे में, कवर करें, और समय पर परोसने से पहले तक ठंडा करें।
- ककड़ी सलाद को खत्म करने के लिए, छोटे कटोरे में, सिरका, चीनी और स्निप डिल को मिलाएं। अच्छी तरह से सूखा खीरे और हरी प्याज जोड़ें; एक साथ टॉस। सलाद को ढंकें और समय पर परोसने से पहले तक ठंडा करें।
- सेवा करने के लिए, 4 डिनर प्लेट या सलाद प्लेट पर लेट्यूस की व्यवस्था करें। लेटस पर रखकर, प्लेटों के बीच प्रत्येक सलाद को विभाजित करें। ताजा डिल स्प्रिंग्स के साथ गार्निश।
आलू सलाद परोसने की प्रति पोषण जानकारी: प्रोटीन, 3 ग्राम; वसा, .3 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट, 26 ग्राम; फाइबर, 4 ग्राम; सोडियम, 299 मिलीग्राम; कोलेस्ट्रॉल, 0; कैलोरी, 115।
ककड़ी सलाद की प्रति पोषण जानकारी: प्रोटीन, .7 ग्राम; वसा, .1 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम; फाइबर, 1 ग्राम; सोडियम, 535 मिलीग्राम; कोलेस्ट्रॉल, 0; कैलोरी, ४१।
प्रति बीट सलाद की पोषण संबंधी जानकारी: प्रोटीन, 1 ग्राम; वसा, .2 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम; फाइबर, 2 ग्राम; सोडियम, 444 मिलीग्राम; कोलेस्ट्रॉल, 0; कैलोरी, ४ ९।
