एक प्यारी चटनी बनाने के लिए प्रेशर कुकिंग से बचे हुए तरल को सुरक्षित रखें।
नम और निविदा पोर्क चॉप को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान सूखने के लिए कुख्यात हैं। पारंपरिक खाना पकाने के तरीके जैसे पैन या ओवन में आसानी से सूखी पोर्क चॉप का परिणाम होता है, खासकर अगर उन पर सावधानीपूर्वक नज़र रखी नहीं जाती है। प्रेशर कुकिंग प्रेशर सॉल्यूशन प्रदान करती है क्योंकि प्रेशर स्टीम के साथ खाना पकाने से नमी में चॉप्स की कमी हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रसदार, कोमल पोर्क बनता है। ढक्कन लगाने से पहले अनानास का रस डालें और कुछ ही मिनटों के बाद आप मनोरम मीठा और दिलकश पोर्क चॉप करेंगे।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- प्रेशर कुकर
- पोर्क चॉप्स, बोन-इन या बोनलेस
- अनानास का रस या डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े
- नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)
- अतिरिक्त मसाला (वैकल्पिक)
अपने प्रेशर कुकर को मध्यम गर्मी के लिए गरम करें, खुला हुआ। यदि आप चाहें तो पोर्क चॉप को बस चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़ करें। पोर्क चॉप्स को प्रेशर कुकर में डालें और दोनों तरफ से ब्राउन करते हुए हल्का पकाएं। बोन-इन या बोनलेस पोर्क चॉप का उपयोग किया जा सकता है।
अनानास का रस जोड़ें। आप अनानास के रस के अलावा सूअर का मांस चॉप के ऊपर अनानास विखंडू या छल्ले की व्यवस्था भी कर सकते हैं। सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएं यदि आप अपने पोर्क चॉप्स को अधिक तीव्र मीठा और चटपटा स्वाद देना चाहते हैं, या अपने पोर्क चॉप्स को सोया सॉस और अदरक के अलावा एक एशियाई ज़िंग दें। यदि वांछित है, तो स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाला जोड़ें।
जगह में प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें और एक उच्च गर्मी लाएं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान गर्मी और दबाव बनाए रखने के लिए गर्मी को तुरंत कम करें। पोर्क चॉप की हड्डी के साथ 1 इंच मोटी होती है, जिसे पकाने में लगभग 8 मिनट लगते हैं, उसी मोटाई के साथ लगभग 7 मिनट। जितनी बार आप तैयारी कर रहे हैं पोर्क चॉप की मोटाई के आधार पर आवश्यक रूप से समायोजित करें।
गर्मी से प्रेशर कुकर निकालें और ध्यान से ढक्कन को छोड़ दें। प्रेशर कुकर से पोर्क चॉप निकालें और परोसने से कुछ मिनट पहले आराम करें। बस मैश किए हुए या भुने हुए आलू के साथ जोड़ी या चावल और हलचल-तली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- ढक्कन लगाने से पहले प्रेशर कुकर में कम से कम एक कप कुकिंग लिक्विड डालें ताकि डिश अच्छी तरह से स्टीम हो जाए।
- अधिक स्वाद आयाम पेश करने के लिए ढक्कन लगाने से पहले प्याज और मिर्च जोड़ें।
- इलेक्ट्रिक से लेकर स्टोवटॉप तक कई तरह के प्रेशर कुकर उपलब्ध हैं। खाना पकाने शुरू करने से पहले अपने मालिक के मैनुअल से खुद को परिचित करें।
- कभी भी प्रेशर कुकर को दो-तिहाई से ज्यादा न भरें जिस तरह से भाप को प्रेशर कुकर के अंदर जगह बनाने की जरूरत होती है।
