दिलकश पार्सनिप प्यूरी से भरे हुए, ये सुरुचिपूर्ण भुना हुआ प्याज किसी भी सर्दियों के भोजन के लिए एक शानदार दिखने वाला साइड डिश है।
कैल / सर्व: 450 उपज: 4 सामग्री 1 बड़ा चम्मच। मक्खन 2 पौंड। पार्सनिप 1/2 चम्मच। कोषेर नमक 1/4 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1 सी। चिकन शोरबा 4 बड़े प्याज 1/2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल 1/2 सी। रोकेफोर्ट 1/4 सी। कटा हुआ अखरोट दिशा- पार्सिप प्यूरीज़: पहले से गरम ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट करें । मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं । पार्सनिप, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम-कम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। शोरबा जोड़ें, कवर करें, और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पार्सनिप बहुत निविदा न हो - लगभग 15 मिनट। 10 मिनट के लिए पार्सनिप को ठंडा करें। पार्सनिप और शोरबा को धातु के ब्लेड और प्यूरी के साथ चिकना होने तक फिट किए गए खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। रद्द करना।
- प्याज को भूनें : पन्नी के साथ एक बेकिंग पैन को लाइन करें और एक तरफ सेट करें। प्रत्येक प्याज के मूल सिरे से एक पतला टुकड़ा काटें ताकि वह लुढ़के नहीं। प्रत्येक प्याज के ऊपर से 3/4-इंच काटें और केंद्र को काटने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें, कम से कम 3/4-इंच की दीवार को छोड़कर। प्याज केंद्रों को बारीक काट लें और पार्सनिप प्यूरी में हलचल करें। पार्सनीप प्यूरी के साथ प्रत्येक प्याज भरें। जैतून के तेल के साथ प्याज की खाल को रगड़ें और बेकिंग पैन पर व्यवस्थित करें। 11/2 घंटे तक बेक करें। Roquefort पनीर और अखरोट के साथ प्रत्येक को निकालें और शीर्ष करें। तत्काल सेवा।
