ताजा जड़ी बूटियों का जोड़ इन समृद्ध, मक्खनयुक्त ब्रोच रोल को विशेष बनाता है। दौनी और काली मिर्च के साथ अध्ययन किया गया है, और मोटे नमक के साथ सबसे ऊपर, ये रोल सुगंधित और सुगंधित हैं।
Cal / Serv: 252 उपज: 12 तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट सामग्री 1 बड़ा चम्मच। सक्रिय सूखा खमीर 3 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/4 सी। चीनी 1 चम्मच। नमक 5 बड़े अंडे 1 छड़ी अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच। ताजा मेंहदी 1 बड़ा चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 2 बड़े चम्मच। समुद्री नमक दिशा- एक छोटी कटोरी में, एक साथ खमीर और 1/2 कप गुनगुना (90 डिग्री से 110 डिग्री एफ) पानी के साथ। इसे तब तक बैठने दें जब तक कि खमीर सक्रिय और चुलबुली न हो जाए, लगभग 10 मिनट।
- एक स्टैंड मिक्सर (या एक बड़े कटोरे में) के कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। खमीर मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल। प्रत्येक समय के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हुए, 4 अंडे जोड़ें। मक्खन, दौनी, और काली मिर्च जोड़ें, और बस संयुक्त होने तक हलचल करें।
- आटे को हल्के से गूंथे हुए सतह पर स्थानांतरित करें और अपने हाथों की एड़ी के साथ गूंध करें, जब तक कि एक नरम, नरम आटा एक साथ नहीं आता। आटे को एक बड़े, हल्के से कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप या किचन टॉवल से ढँक दें। लगभग 1 घंटे में आटा दोगुना होने तक उठने के लिए इसे गर्म जगह पर सेट करें।
- चर्मपत्र के साथ अस्तर करके एक बेकिंग पैन तैयार करें; रद्द करना। लोई को बारह बराबर हिस्सों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और इसे तैयार पैन पर रखें, समान रूप से रोल बाहर फैलाएं। रोल को ढक कर रखें और 30 से 45 मिनट के आकार में दोगुना होने तक उभार दें।
- ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। इस बीच, बचे हुए अंडे को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ फेंट लें और रोल के टॉप को एग वॉश से ब्रश करें। समुद्री नमक या कोषेर नमक के साथ रोल छिड़कें, और जब तक वे गहरे भूरे रंग के न हों, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
