स्क्रैम्बल्ड, पॉच्ड, या हार्ड उबला हुआ, यहां बताया गया है कि हर बार परफेक्ट अंडा कैसे बनाया जाता है

अच्छी तरह उबाला हुआ

1. एक मध्यम पॉट में 4 अंडे रखें और अंडे को कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी से भरें। उच्च गर्मी पर पॉट रखें और पानी को उबाल लें। बर्तन को गर्मी से निकालें और 12 मिनट के लिए बैठने, कवर करने की अनुमति दें।
2. पानी डालें और ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे अंडे चलाएं।
3. काम की सतह पर अंडे को टैप करें, फिर धीरे से खोल को रोल करें। छिलके को छील लें।

तले हुए

1. एक मध्यम कटोरी में, 4 अंडे, 1 से 2 बड़े चम्मच क्रीम या दूध, नमक, और ताज़ी पिसी मिर्च हल्की और फ्राई होने तक।
2. कम गर्मी पर एक 10- या 12 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में, 1 चम्मच मक्खन तक बुदबुदाते हुए पिघलाएं।
3. पैन के केंद्र में अंडे का मिश्रण डालो। जैसे ही अंडा सेट होने लगता है, पके हुए अंडे को केंद्र में लाने के लिए हीटप्रूफ स्पैटुला का उपयोग करें। दोहराएँ, स्क्रैपिंग और फोल्डिंग, जब तक कोई तरल नहीं रहता है और नम दही बन जाता है। एक गर्म प्लेट में स्थानांतरण और सीज़निंग समायोजित करें; तत्काल सेवा।

पोच्ड

1. 4 ramekins में से प्रत्येक में 1 अंडा क्रैक। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सीधे पक्षीय कड़ाही में, 2 से 3 इंच थोड़ा नमकीन पानी और 1 चम्मच सफेद सिरका एक उबाल लाने के लिए।
2. समान रूप से अंतर करते हुए, पानी में एक समय में एक अंडे को सावधानीपूर्वक स्लाइड करें।
3. आंशिक रूप से पैन को कवर करें और जब तक सफेद न हो जाए, तब तक रनिंग न करें) और जर्दी अपारदर्शी है, 3½ से 4 and मिनट। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे और मौसम निकालें; तत्काल सेवा।