इन व्यक्तिगत डेसर्ट के साथ वसंत का सार कैप्चर करें।
कैल / सर्व: 488 पैदावार: 6 सामग्री शॉर्टकेक: 2 सी। अनियंत्रित स्व-उगता हुआ सर्व-प्रयोजन आटा 2 1/2 tbsp। चीनी 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 3/4 सी। दूध 2 बड़े चम्मच। लाइट क्रीम स्ट्रॉबेरी: 2 पीटी। पके स्ट्रॉबेरी 2 बड़े चम्मच। संतरे का रस या ग्रैंड मर्नियर 2 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच। जमीन अदरक 1 1/2 सी। मीठा व्हीप्ड क्रीम दिशा- शॉर्टकेक तैयार करें: ओवन को 400 डिग्री फारेन बेकिंग शीट पर गर्म करें । मध्यम आकार के कटोरे में, आटा और चीनी को मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू के साथ, मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। बहुत नरम आटा रूपों तक दूध में हिलाओ, सावधान रहें कि आटा को अधिक काम नहीं करना चाहिए।
- आटा को छह बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और तैयार बेकिंग शीट पर छोड़ दें। हल्के से प्रत्येक टुकड़े को गोल गोल घुमाएं और हल्की क्रीम से ब्रश करें। 20 से 25 मिनट या जब तक शॉर्ट्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। वायर रैक में स्थानांतरण और पूरी तरह से ठंडा।
- स्ट्रॉबेरी तैयार करें: गार्निश के लिए 6 बड़े स्ट्रॉबेरी रिजर्व करें । शेष स्ट्रॉबेरी को कुल्ला, पतवार और स्लाइस करें। मध्यम आकार के कटोरे में, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, संतरे का रस, दानेदार चीनी और अदरक मिलाएं। 10 मिनट खड़े रहने दें। प्रत्येक आरक्षित स्ट्रॉबेरी में 4 से 5 कट लें, जिससे स्टेम एंड बरकरार रहे। थोड़ा अलग स्लाइस के लिए धीरे से दबाएं।
- शॉर्टकेक को असेंबल करें: प्रत्येक शॉर्टकैक को क्षैतिज रूप से आधा में स्लाइस करें। मिठाई की प्लेट पर प्रत्येक नीचे आधा रखें। शॉर्टकेक के प्रत्येक आधे से अधिक चम्मच 2 चम्मच स्ट्रॉबेरी मिश्रण। टॉप पर मैचिंग शॉर्टकैप हाफ लगाएं। चम्मच शेष स्ट्रॉबेरी का मिश्रण शॉर्टकेक्स के आसपास। प्रत्येक शॉर्टकेक पर चम्मच 1/4 कप व्हीप्ड क्रीम और प्रत्येक को स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।
