मीठा-चेरी दिल

इस नुस्खा में, अक्सर क्रीम पफ्स के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक आटा पेस्ट दिलों में आकार का होता है, फिर इस वेलेंटाइन डे को मिठाई और चेरी-नारंगी भरने वाले गोले को बनाने के लिए गोले बनाए जाते हैं।

कैल / सर्व: 374 पैदावार: 4 सामग्री पेस्ट्री गोले: 1/2 सी। पानी 1/4 सी। मक्खन 1/2 सी। अनसोल्ड ऑल-पर्पस आटा 2 बड़े अंडे मीठे चेरी सॉस: 1 मध्यम नौसेना नारंगी 1 जार चेरी टॉपिंग: 1 ए 4 सी। भारी क्रीम 1 चम्मच। कन्फेक्शनरों की चीनी 1/4 चम्मच। वेनिला निकालने दिशा

1. पेस्ट्री गोले तैयार करें: मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलते में 2-चौथाई सॉस पैन, पानी और मक्खन गर्म करें। सभी को एक साथ आटा जोड़ें और मिश्रण को पैन की तरफ से खींचने तक तेजी से हिलाएं। गर्मी और ठंडा मिश्रण से थोड़ा हटा दें। अंडे को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और चम्मच से गिरा दिया जाए।
2. पेस्ट्री (एक टिप के बिना) एक 1/2-इंच चौड़ा खोलने में 400 डिग्री फेरनहाइट मिश्रण के लिए ओवन को गरम करें। 3-इंच-चौड़े दिल को रेखांकित करने के लिए अधूरा बेकिंग शीट, पाइप मिश्रण पर। दिल में भरने के लिए अधिक मिश्रण पाइप।
3. 3 इंच के बारे में 3 और दिल बनाने के लिए दोहराएँ। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो मिश्रण को 4 टीले में गिरा दें और, छोटे धातु स्पैटुला के साथ, दिलों में आकार दें। 30 मिनट या पफी, कुरकुरा और ब्राउन होने तक बेक करें। वायर रैक पर पूरी तरह से शांत दिल।
4. स्वीट-चेरी सॉस तैयार करें: नारंगी से बारीक पीस लें; रैपिंग के लिए रैप और रिजर्व। आधा और रीम में नारंगी काटें या 1/4 कप रस निकालने के लिए निचोड़ें; रद्द करना। 1/2 कप सिरप को भिगोकर चेरी को सूखा लें।
5. 1-क्वार्ट सॉस पैन में, मिश्रित सिरप और कॉर्नस्टार्च को मिश्रित होने तक मिलाएं। मध्यम आँच पर उबलने के लिए मिश्रण गरम करें, लगातार चलाते हुए गाढ़ा और साफ होने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ; सूखा हुआ चेरी, संतरे का रस, लिकर, और बादाम के अर्क में हलचल। कमरे के तापमान को शांत सॉस।
6. परोसने से ठीक पहले, टॉपिंग तैयार करें: छोटे कटोरे में, मध्यम गति पर वायर व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, कड़ी चोटियों के फार्म तक क्रीम, चीनी और वेनिला को हराया।
7. दाँतेदार चाकू के साथ परोसने के लिए, प्रत्येक बेक्ड पेस्ट्री दिल से शीर्ष तीसरा काट लें। गोले बनाने के लिए पेस्ट्री की बोतलों के अंदर से नरम आटा निकालें और त्यागें। 4 मिठाई प्लेटों में से प्रत्येक पर एक खोल के निचले हिस्से को रखें।
8. स्लॉटेड चम्मच के साथ, गोले में चम्मच चेरी और सबसे ऊपर की जगह। भरे हुए दिल के आसपास चम्मच सॉस। व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ प्रत्येक शीर्ष और आरक्षित grated नारंगी छिलका के साथ छिड़के। भरे हुए दिलों की तुरंत सेवा करें।