कटा हुआ पागल बनावट और स्वाद के विपरीत तालू-सुखदायक परिचय देता है। नट्स को टोस्ट करना उनके स्वाद को तेज करता है। चॉकलेट-हेज़लनट हार्ड सॉस इस हलवे को एक आदर्श संगत बनाता है।
कैल / सर्व: 218 पैदावार: 12 सामग्री 1/4 सी। अनसाल्टेड मक्खन 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1/2 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1/2 सी। ब्राउन शुगर 1/4 चम्मच। जमीन इलायची 1/4 चम्मच। दालचीनी 1/4 चम्मच। अदरक १/४ टी स्पून। जायफल 1/4 चम्मच। नमक १/४ टी स्पून। बेकिंग सोडा 2 c। ताजा ब्रेडक्रंब 1/2 सी। खुबानी 2 अंडे 1/4 सी। शहद 1/4 सी। संतरे का रस 2 बड़े चम्मच। 1 संतरे का रम जेस्ट 1 नींबू 1 1/4 सी। कटा हुआ हेज़लनट्स दिशा- हॉट-वाटर बाथ तैयार करें: 2-चम्मच स्टीम पुडिंग मोल्ड को 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ सेट करें और एक तरफ रख दें। एक बड़े ढके हुए बर्तन को फिट करें, जो मोल्ड को वायर रैक के साथ पकड़ सके। स्टोवटॉप पर रखें। एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ, गर्मी से हटा दें और गर्म रखने के लिए कवर करें।
- बैटर बनाएं: मक्खन को मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और पिघलने तक और सिर्फ भूरा होने तक फेंटें। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में अंडे, शहद, संतरे का रस, रम, जई, ठंडा मक्खन, और हेज़लनट्स एक साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में, तिहाई में मोड़ो, जब तक कि सिर्फ संयुक्त न हो। सावधान रहें कि बैटर को ओवरमिक्स न करें।
- पुडिंग्स को स्टीम करें: बैटर को तैयार किए गए सांचे में डालें, ढक्कन को सुरक्षित करें, और ऊपर से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें। आरक्षित बर्तन में रैक पर मोल्ड रखें, बर्तन को आरक्षित गर्म पानी से भरा 3/4, कवर करें, और पानी को उबाल लें।
- उबालने वाले पानी में हलवा को भाप दें, स्तर बनाए रखने के लिए कभी-कभी अधिक गर्म पानी मिलाएं, जब तक कि केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ बाहर न आ जाए - 4 1/2 से 5 घंटे।
- गर्म पानी के स्नान से हलवा निकालें, एक तार रैक पर स्थानांतरित करें, और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। सर्विंग प्लेट पर अनमोल हलवा। स्लाइस करें और चॉकलेट-हेज़लनट हार्ड सॉस के साथ गर्म परोसें।
