यह "रिवर्स" पाई, क्रस्ट पर मोज़ेरेला और शीर्ष पर सॉस के साथ, ट्रेंटन, न्यू जर्सी, पसंदीदा डी लोरेंजो के बाद बनाया गया है। पनीर क्रस्ट में पकता है, एक स्वादिष्ट समान परत बनाता है।
पैदावार: 4 सर्विंग्स कुल समय: 2 घंटे 40 मिनट सामग्रीपिज्जा छील के लिए, कॉर्नमील
1 नुस्खा पिज्जा आटा या 1 पाउंड स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा
4 आउंस।कम नमी वाले पूरे दूध का मोज़ेरेला, कसा हुआ (लगभग 1 कप)
1 1/3 सी।सरल सॉस
1 चम्मच।जैतून का तेल
१/२ ऑउंस।परमेसन, कसा हुआ (लगभग 1/2 कप)
दिशा-निर्देश- शीर्ष रैक पर पिज्जा स्टोन या स्टील के साथ ओवन को 500 ° F पर प्रीहीट करें। एक लकड़ी पिज्जा छील या कॉर्नमील के साथ एक बिना पका रही चादर धूल।
- आटा को 1/4-इंच की मोटाई (व्यास में लगभग 16 इंच); तैयार छिलके पर रखें। (या आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करें और, एक समय में एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, आटा को 1/4-इंच की मोटाई [लगभग 12 इंच व्यास में], तैयार छिलके पर रखें।) दो पिज्जा बनाते हुए शीर्ष (आधा प्रत्येक)। ) मोज़ेरेला, फिर सॉस के साथ गुड़िया। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और परमेसन के साथ छिड़के। पिज्जा स्टोन पर धीरे से स्लाइड करें।
- सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक, 12 से 15 मिनट तक बेक करें। शेष आटा और टॉपिंग के साथ दोहराएं, यदि लागू हो ।
