जर्क चिकन के साथ उष्णकटिबंधीय फल का सलाद

एक जीभ-झुनझुनी सीज़निंग में लिपटे चिकन स्तन इस रंगीन सलाद के मीठे टेंजेलो, अनानास और आम के लिए एक आकर्षक काउंटरपॉइंट हैं।

कैल / सर्व: 377 पैदावार: 4 सामग्री जर्क मसाला: 1 चम्मच। मिर्च पाउडर १/२ टी स्पून। जमीन allspice 1/2 चम्मच। लहसुन पाउडर 1/2 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी 1/4 चम्मच। जमीन जायफल 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च ड्रेसिंग: 1/4 सी। जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। चूने का रस 1/2 चम्मच। चीनी 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक सलाद: 1 एलबी। त्वचा रहित, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट 2 "मिननोला" टेंजलोस या नाभि संतरे 2 सी। अनानास 1 बड़ा चम्मच 2 चम्मच। वनस्पति तेल 1 सी। watercress दिशाएँ छोड़ देता है

1. जर्क मसाला तैयार करें: छोटे कप में, सभी मसाला सामग्री को मिलाएं।
2. सर्व करने से कई घंटे पहले, 1-चौथाई गेलन योग्य प्लास्टिक बैग में, चिकन स्तनों और जर्क सीज़निंग को मिलाएं। पकाने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें: तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ जार में, जैतून का तेल, नींबू और नींबू का रस, चीनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हुए। तैयार होने तक ड्रेसिंग को ठंडा करें।
4. दाँतेदार चाकू के साथ, प्रत्येक टेंगो के छिलके और झिल्ली को काट लें। कटोरे को पकड़ने और आरक्षित करने के लिए बड़े कटोरे पर काम करना, कटोरे में टेंजलोस और जगह। अनानास और आम जोड़ें। कवर और कम से कम 15 मिनट या 3 घंटे तक सर्द करें।
5. बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें। सीज़न किए गए चिकन स्तन जोड़ें और तल पर ब्राउन होने तक पकाएं - 4 से 6 मिनट।
6. स्तनों को पलट दें और चिकन के पकने तक पकाएँ - 4 से 6 मिनट तक। मध्यम आकार के कटोरे में निकालें और छूने के लिए ठंडा होने दें। जब संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो चिकन को स्ट्रिप्स में अलग करें और 1 बड़ा चम्मच ड्रेसिंग के साथ कोट करें।
7. सेवा करने के लिए, फलों के मिश्रण में वॉटरक्रेस डालें। चिकन को सर्विंग प्लेट के बीच में रखें। चिकन के आसपास चम्मच फल और पानी के मिश्रण और शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।