जमे हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, हमने इन प्रभावशाली-दिखने वाले, रात के खाने-पार्टी-उपयुक्त नाशपाती टार्टलेट्स से बहुत काम लिया है।
Cal / Serv: 340 पैदावार: 6 कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री 1 3/4 lb. D'njou नाशपाती 4 बड़े चम्मच। मक्खन 1 सी। चीनी 1 शीट पफ पेस्ट्री दिशा- 400 डिग्री फेरनहाइट, कोर को ओवन को गरम करें और नाशपाती को 1/2 इंच के वेजेज में काट लें। एक कटोरे में आधा मक्खन पिघलाएं। नाशपाती जोड़ें और रस छोड़ने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना और किनारों पर सुनहरा होना शुरू करें। रस चूसो और नाशपाती आरक्षित करो।
- जब तक चीनी पिघलती है, बुलबुले बनती है और एम्बर बदल जाता है, तब तक एक बड़े कटोरे में चीनी रखें। शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन और नाशपाती जोड़ें, सावधान रहें क्योंकि कारमेल स्पटर करेगा। एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला का उपयोग करके कोट नाशपाती की ओर मुड़ें। एक जंबो मफिन टिन (3/4-कप क्षमता) के कप में गर्मी और चम्मच नाशपाती के स्लाइस से पैन निकालें। 1 इंच की परत बनाने की व्यवस्था करें।
- पेस्ट्री को काटें (यह लगभग 1/8-इंच मोटा होना चाहिए) छह 2 1/2-इंच के चक्कर में। किसी अन्य उपयोग के लिए स्क्रैप या रिजर्व करना छोड़ दें। पफ पेस्ट्री के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक मफिन कप में नाशपाती शीर्ष करें और पेस्ट्री पफ तक सेंकना और लगभग 25 मिनट - सुनहरा भूरा है। वायर रैक पर ठंडा।
- प्रत्येक टार्टलेट के किनारों के चारों ओर एक चम्मच चलाएं। नाशपाती को निकालें और परोसें। गर्म परोसें।
