पनीर कई लोगों का पसंदीदा भोजन है।
फेटा पनीर और ब्लू पनीर दोनों ही सलाद और विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट जोड़ हैं। हालांकि, दो चीज उनके मूल, अवयवों और दिखावे में काफी भिन्न हैं।
मूल
दोनों चीज़ों में ऐतिहासिक यूरोपीय मूल हैं। हालांकि, जबकि फेटा पनीर ग्रीक व्यंजनों और संस्कृति से बहुत अधिक जुड़ा हुआ है, ब्लु पनीर फ्रांस में और फ्रांस के खाद्य पदार्थों में इसके प्रमुख अवशेषों के कारण अधिक प्रमुख है।
सामग्री
हालांकि दोनों चीज गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बनाई जा सकती हैं, लेकिन वे अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती हैं। जब ब्लू चीज़ तैयार की जाती है, तो उसमें फफूंदी का एक रूप मिलाया जाता है जो पनीर को उसका रंग और स्वाद देने में मदद करता है। इसके विपरीत, फेटा पनीर में मोल्ड नहीं होता है; बल्कि फ़ेटा चीज़ के निर्माण में अपने नमकीन स्वाद को विकसित करने के लिए पनीर को ब्राइन में भिगोना शामिल है।
दिखावट
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, ब्लू चीज़ में एक विशिष्ट नीला-हरा रंग होता है। फेटा पनीर आम तौर पर एक नरम पीले या सफेद रंग का पनीर है।
