गुलाबी केले का स्क्वैश एक बड़ा, टारपीडो के आकार का स्क्वैश होता है, जिसमें पेल पिंक रिंड होता है, जो परिपक्व होने पर 10 से 30 पाउंड के बीच होता है। यह एक शीतकालीन स्क्वाश है, जिसका अर्थ है कि इसे मौसम के अंत में काटा जाना चाहिए, जब यह पूरी तरह से पका हो, तो इसके बीज परिपक्व होते हैं। इसे तुरंत उपयोग किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। केले का स्क्वैश महीनों तक इसके मोटे छिलके के कारण अच्छी तरह से स्टोर हो जाता है। अन्य किस्मों में नीला, नारंगी और गुलाबी मैमथ जंबो शामिल हैं, जो 4 फीट लंबा होता है और इसका वजन 75 पौंड होता है।
रोपण
गुलाबी केले का स्क्वैश एक जोरदार बेल पर बढ़ता है, लगभग 20 फीट तक पहुंच जाता है, इसलिए इसे फैलने के लिए बहुत जगह दें और इसे अन्य स्क्वैश या सब्जियों के साथ न रखें। फफूंदी को दूर करने के लिए वायु परिसंचरण महत्वपूर्ण है। मृदा में 65 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म होने के बाद पौधों के बीजों या रोपाई के तीन भागों में बहुत खाद के साथ संशोधित किया जाता है और 50 के दशक के मध्य रात के तापमान में हवा का तापमान स्थिर होता है।
संस्कृति
गर्म मौसम में नियमित रूप से और गहराई से पौधों को पानी दें। स्क्वैश पौधे नर और मादा दोनों फूलों को सहन करते हैं और मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं। जब स्क्वैश बनना शुरू हो जाते हैं, तो उन्हें मिट्टी से बाहर रखने और साप्ताहिक करने के लिए पानी को कम करने के लिए उनके नीचे और आसपास पुआल टक दें। पौधों के आधार के चारों ओर मिट्टी में रगड़ने के लिए ऑल-पर्पज ऑर्गेनिक वेजिटेबल फर्टिलाइजर की एक मुट्ठी भर रोपण के समय और हर दो हफ्ते में खाद डालें।
फ़सल
गुलाबी केले के स्क्वैश को बीज से परिपक्वता तक पहुंचने में 105 से 115 दिन लगते हैं, प्रत्यारोपण से लगभग 75 दिन। वे खाने के लिए पर्याप्त पके होते हैं, जब उनका छिलका सामन-गुलाबी हो जाता है। यद्यपि वे आमतौर पर 30 इंच लंबे होते हैं, आप उन्हें 18 इंच लंबे समय पर चुन सकते हैं यदि आप उन्हें तुरंत उपयोग करना चाहते हैं। यदि आप उन्हें स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें चाकू से बेल से काट लें, जिसमें लगभग 3 इंच स्टेम जुड़ा हुआ है। स्क्वैश को लगभग 70 डिग्री पर एक सूखी जगह में लगभग एक सप्ताह तक बैठने दें। फिर एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें जो 50 और 55 डिग्री के बीच रहता है।
उपयोग
गुलाबी केले के स्क्वैश को पकाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे लंबा करें, बीज हटा दें, मक्खन या जैतून के तेल के साथ धब्बा करें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे 10 से 12 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। गुलाबी केले के स्क्वैश को सेंकने के लिए, इसे छीलकर, टुकड़ों में काट लें, एक कटोरी में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च और अपनी पसंद की जड़ी बूटियों के साथ टॉस करें, और फिर 350 डिग्री पर रोस्टिंग पैन में 15 मिनट के लिए बेक करें। कद्दू की तरह स्क्वैश का उपयोग पाई, मफिन, केक और सूप में किया जाता है।
