पके हुए काले चने

यह gratin पालक डुबकी से प्रेरित है। आप केल के लिए कोलार्ड, शलजम या सरसों के साग को स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन सख्त मोटे तने निकालना सुनिश्चित करें।

पैदावार: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट सामग्री 1 1/2 पौंड। हरी घुंघराले काले 4 स्लाइस बेकन 3 बड़े चम्मच। मक्खन 1/4 सी। 1 छोटा लाल बेल मिर्च 3 लौंग लहसुन 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक) 3 बड़े चम्मच। आटा 2 3/4 सी। आधा-आधा 1 1/4 सी। कसा हुआ परमेसन 1 1/2 सी। ताजा ब्रेडक्रंब 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल दिशा

1. ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें। केल और काट से कठिन उपजी निकालें। 1-2 इंच पानी में 7 से 8 मिनट तक ढंके हुए बड़े डच ओवन में स्टीम कलि करें। केल निकालें और अच्छी तरह से नाली।
2. 5 से 6 मिनट या कुरकुरा तक मध्यम उच्च गर्मी पर डच ओवन में बेकन पकाना; बेकन निकालें, और कागज के तौलिये पर नाली, डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच ड्रिपिंग को जलाकर। टपकने में मक्खन पिघलाएं। Sauté shallots और अगली 3 सामग्री 6 से 7 मिनट या निविदा और सुनहरा होने तक। आटा और पकाना में व्हिस्की, लगातार, 1 मिनट सीटी बजाते हुए। आधा-आधा में व्हिस्क। उबाल पर लाना; कम करने के लिए गर्मी कम और 3 मिनट उबाल। गर्मी से निकालें और 1 कप परमेसन में हिलाएं। केल में मोड़ो।
3. एक हल्के से 11- x 7 इंच या 2-चौथाई बेकिंग डिश में चम्मच मिश्रण। ब्रेडक्रंब, जैतून का तेल और शेष 1/4 कप पनीर को एक साथ हिलाओ; केल मिश्रण के ऊपर छिड़के।
4. 40 मिनट के लिए या ब्रेडक्रंब सुनहरे भूरे रंग के होने तक 375 डिग्री एफ पर बेक करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें।