चूंकि झींगा इतनी जल्दी पक जाता है, इसलिए सब्जियों को परोसना यह सुनिश्चित करता है कि वे सभी एक ही समय में कटार पर पकाएं।
कैल / सर्व: 171 उपज: 6 सामग्री 24 अतिरिक्त बड़े चिंराट 2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 चम्मच। वोस्टरशायर सॉस 1/2 चम्मच। पीसा हुआ काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1 पानी का छींटा गर्म लालमिर्च की चटनी 3/4 पौंड। बेबी ज़ुचिनी या 1 मीडियम-साइज़ की ज़ूचिनी 3/4 पौंड। पेटीपैन स्क्वैश या 1 मध्यम आकार की पीली स्क्वैश एल्डर या फ्रूटवुड चिप्स- चिंराट से गोले निकालें लेकिन संलग्न पिछले पूंछ खंड छोड़ दें। देविन झींगा। बड़े कटोरे में, झींगा, तेल, वोर्सेस्टरशायर सॉस, अनुभवी काली मिर्च, नमक और लाल-मिर्च सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं। मैरिनेट करने के लिए 30 मिनट तक फ्रिज करें।
- इस बीच, भारी 4-चौथाई सॉस पैन में, उबलते हुए 2 इंच पानी गर्म करें। तोरी और स्क्वैश जोड़ें; कुरकुरा-निविदा तक बस पकाना - लगभग 2 मिनट। सब्जियों को सूखा और ठंडे पानी से कुल्ला। सब्जियों को झींगा मिश्रण में जोड़ें और सीज़निंग के साथ लेपित होने तक टॉस करें।
- कोयले या लकड़ी को गर्म होने तक ग्रिल में गर्म करें, और लकड़ी के चिप्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। नॉनस्टिक वेजिटेबल कुकिंग स्प्रे के साथ हल्का तेल या कोट ग्रिल रैक और एक तरफ सेट।
- लकड़ी के चिप्स को डुबोएं और गर्म अंगारों पर रखें। ग्रिल रैक को गरम करें। 6 लंबे धातु के कटार, बारी-बारी से धागा झींगा और सब्जियों पर कबाब बनाने के लिए। हॉट ग्रिल्स के ऊपर हॉट ग्रिल रैक पर कबाब रखें। कबाब को 1 से 2 मिनट तक प्रति साइड या जब तक झींगा फर्म और गुलाबी न हो जाए।
