कोटिजा एक सफेद मैक्सिकन पनीर है जो क्रेसो फ्रेस्को और ग्रीक फेटा के समान है। यदि आप कोटिजा को अपने बाजार में नहीं पा सकते हैं तो बेझिझक विकल्प चुनें।
कैल / सर्व: 181 पैदावार: 4 सामग्री 1 सी। डिब्बाबंद रिफाइंड बीन्स 2 आटा टॉर्टिलस 1 बड़ा चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 मध्यम टमाटर 1 लौंग लहसुन 1/2 चम्मच। जीरा 1 चम्मच। काली मिर्च 1 चम्मच। नमक 1/2 सी। टुकड़े टुकड़े Cotija पनीर 4 चम्मच। खट्टा क्रीम दिशा- टॉर्टिल्स तैयार करें: ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर एक टॉर्टिला के ऊपर समान रूप से रिफाइंड बीन्स फैलाएं।
- भरने को पकाएँ: एक मध्यम कड़ाही में, तेल गरम करें; जीरा, काली मिर्च, और नमक के साथ टमाटर और लहसुन नरम तक - लगभग 4 मिनट। रिफाइंड बीन्स के ऊपर फैलाएं। पनीर के साथ छिड़के।
- सेंकना और सेवा करें: भरे हुए टॉर्टिला के ऊपर दूसरा टॉर्टिला रखें और सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें - 10 से 15 मिनट - ध्यान रहे कि किनारों को जलने न दें। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण करें और वेजेज में कटौती करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
