हल्के से तारगोन, लाल मिर्च और इलायची के साथ मसालेदार, यह बहुमुखी चटनी पोर्क और पोल्ट्री पर एक शीशे का आवरण के रूप में अच्छी तरह से काम करती है। हमारे ब्लूबेरी चटनी-घुटा हुआ बतख स्तन बनाने के लिए इसका उपयोग करें।
कैल / सर्व: 44 उपज: 2 कप सामग्री 1/2 सी। shallots 1/2 बड़ा चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन 1/2 नारंगी (छिलका सहित) 4 सी। ताजा ब्लूबेरी 1/2 सी। balsamic सिरका c। डार्क ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा तारगोन के पत्ते या 1 चम्मच सूखे तारगोन 1/2 चम्मच। सूखे लाल-मिर्च के गुच्छे 1/2 चम्मच। ग्राउंड इलायची 1/2 चम्मच। नमक दिशा- चटनी बनाएं: उच्च गर्मी पर एक बड़े, नॉनस्टिक सॉस पैन में, 1 मिनट के लिए चटनी और लहसुन पकाएं। नारंगी, ब्लूबेरी, सिरका, चीनी, तारगोन, लाल मिर्च, इलायची और नमक जोड़ें और एक उबाल लें। गर्मी को मध्यम कम और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि गाढ़ा न हो जाए - लगभग 50 मिनट। चटनी को पिंट जार में डालें। कवर और रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें।
