एक बार जब आप धीमी गति से कुकर का उपयोग इस परिचित क्लासिक बनाने के लिए करते हैं - ताजी जड़ी-बूटियों, रेड वाइन, प्याज, और लहसुन के रेडोलेंट - आप पॉट-पकाए हुए सॉस के सरगर्मी और छींटे पर वापस नहीं जाना चाहेंगे।
कैल / सर्व: 260 उपज: 9 कप सामग्री 5 स्ट्रिप गुणवत्ता बेकन 2 बड़े चम्मच। ताजा तुलसी 1 1/2 चम्मच। ताजा थाइम 1 1/2 चम्मच। ताजा मेंहदी 3/4 सी। प्याज 1 1/2 lb. जमीन चक 1 सी। सूखी रेड वाइन 1 पूरे छिलके वाले टमाटर 2 बड़े चम्मच। लहसुन 2 बड़े चम्मच। चीनी 1 बे पत्ती 1 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। ग्राउंड काली मिर्च दिशा- सॉस बनाएं: बेकन और जड़ी बूटियों को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कटोरे में पकाएं जब तक कि बेकन नरम न हो - लगभग 4 मिनट। प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें। चक जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि इसे ब्राउन नहीं किया जाता है। शराब जोड़ें, सॉस को उबाल लाएं, और 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं। धीमी कुकर में मिश्रण को स्थानांतरित करें और शेष सामग्री जोड़ें। उच्च पर सेट करें और 5 से 6 घंटे के लिए धीमी गति से पकाने की अनुमति दें। पास्ता के ऊपर गर्म परोसें। 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित स्टोर करें।
