बटरनट स्क्वैश सूप, ताजा सेब और सेब ब्रांडी के ज़ायकेदार स्वाद के साथ अनुभवी है, यह तेज शरद ऋतु के मौसम में आने वाले मेहमानों को बहुत पसंद करता है। पहले कोर्स के लिए एक अप्रत्याशित मोड़ जोड़ें: पॉपकॉर्न के साथ सूप छिड़कें पिघल मक्खन के साथ फेंक दिया और पारंपरिक croutons के लिए एक कुरकुरे विकल्प के लिए cayenne, जीरा, करी, और नमक के साथ अनुभवी।
और पढ़ें + कम पढ़ें - कैल / सर्व: 147 उपज: 8 तैयारी समय: 0 घंटे 20 मिनट कुक समय: 1 घंटा 0 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सामग्री 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1 सी। कटा हुआ प्याज 2 1/2 lb. butternut स्क्वैश 1/2 दादी स्मिथ सेब 3 सी। कम सोडियम चिकन शोरबा 1 1/2 सी। सेब साइडर 1/4 सी। सेब ब्रांडी 1 1/2 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल 1/4 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च दिशा- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉइंट में मक्खन पिघलाएं। लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक प्याज और सॉस जोड़ें। स्क्वैश और सेब जोड़ें और 5 मिनट के लिए sauté। शेष सामग्री जोड़ें और मिश्रण को उबाल लें।
- एक उबाल के लिए गर्मी कम करें, कवर करें, और स्क्वैश को निविदा तक पकाना, लगभग 20 मिनट। गर्मी से हटाएँ।
- छोटे बैचों में, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सूप को बहुत चिकनी होने तक ध्यान से प्यूरी करें। तुरंत परोसें या 3 दिन तक ठंडा करें।
