कई घरों में एक प्राथमिक स्टेपल, मक्खन बेकिंग और खाना पकाने में उपयोगी है।
बेकिंग और खाना पकाने में एक प्राथमिक घटक, मक्खन एक प्रधान घर है जो अधिकांश घरों में नहीं रह सकता है। छुट्टियों के लिए एक अच्छी बिक्री या स्टॉकिंग ढूंढने का मतलब यह हो सकता है कि यह समाप्त होने से पहले आप जितना उपयोग कर सकते हैं उससे अधिक घर ले सकते हैं। सौभाग्य से, मक्खन एक ऐसा उत्पाद है जो न केवल लंबे समय तक रहता है, बल्कि इसके शेल्फ-जीवन का विस्तार करने के लिए जमे हुए भी हो सकता है।
बर्फ़ीली मक्खन
बटर एक ऐसा उत्पाद है जो अच्छी तरह से जम जाता है और जब तक यह जमने के लिए सही तरीके से पैक नहीं हो जाता है, तब तक ताजा रहता है। मक्खन को फ्रीज करते समय, छड़ें को प्लास्टिक की लपेट में लपेटें, फिर एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर। लिपटे मक्खन को फ्रीजर बैग में रखें। ताजगी के लिए, अपने मूल लच्छेदार रैपिंग से मक्खन को न निकालें, और सुनिश्चित करें कि बैग एक ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग है। नियमित जिप-टॉप बैग भोजन को फ्रीजर में ताजा रखने के लिए नहीं हैं।
शेल्फ जीवन
रेफ्रिजरेटर में, मक्खन को एक महीने तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। इसकी बिक्री की तारीख के लिए पैकेज से परामर्श करें, लेकिन इस बात से अवगत रहें कि वेस्टर्न डेयरी एसोसिएशन का कहना है कि डेयरी उत्पाद एक सप्ताह तक या बेचने के बाद की तारीख तक अच्छे रह सकते हैं। खराब होने से एक से दो दिन पहले काउंटर पर मक्खन छोड़ा जा सकता है। फ्रीजर में, ठीक से संग्रहीत मक्खन छह से नौ महीने तक रह सकता है। एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत मक्खन को त्याग दिया जाना चाहिए।
ठंड के लिए टिप्स
मक्खन को फ्रीज़ करने पर, इष्टतम तापमान शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे नीचे होता है। मक्खन को बहुत ज्यादा फ्रीजर के पीछे रखकर, जहां ठंडी हवा बहती है, इससे फ्रीजर जल सकता है। बटर को उसके मूल बॉक्स में लपेटने से पहले छोड़ कर उसे फ्रीजर बैग के अंदर रखने से फ्रीजर में मक्खन को ताजा रखने में मदद मिल सकती है। अंत में, "स्टिलटॉस्टी" के अनुसार, नमकीन मक्खन जमे हुए होने पर अनसाल्टेड मक्खन की तुलना में अधिक समय तक रहता है।
थाविंग के लिए टिप्स
क्लेम्सन यूनिवर्सिटी के अनुसार, मक्खन को पिघलाने का सबसे सुरक्षित तरीका रेफ्रिजरेटर में रात भर है। मक्खन भी रात भर काउंटर पर पिघलाया जा सकता है, लेकिन केवल तत्काल उपयोग के लिए। काउंटर पर छोड़ दिया गया मक्खन कमरे के तापमान पर आ जाएगा, उन व्यंजनों के लिए आदर्श जिन्हें मक्खन के नरम होने की आवश्यकता होती है। माइक्रोवेव में कभी पिघलना नहीं चाहिए।
