आकार में कुकी पॉप बनाने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
कैंडी के पिघले व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए कन्फेक्शनरी कोटिंग्स हैं जो ट्रफल्स, होममेड कैंडीज - और यहां तक कि कुकी पॉप को भी सजाते हैं। वे घर के अनुकूल खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। क्योंकि वे कोको पाउडर, तेल, चीनी, दूध पाउडर और परिरक्षकों से बने होते हैं, इसलिए आपको कटोरे में छोटा या पैराफिन जोड़ने की आवश्यकता नहीं है; एक बार पिघल जाने के बाद कैंडी कोटिंग तैयार है। कुकी पॉप बनाते समय, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी - एक स्थिर कुकी, ठीक से पिघला हुआ कैंडी पिघला देता है और अपने स्वादिष्ट पॉप के लिए लंबे समय तक इंतजार करने की क्षमता उन्हें चखने से पहले सेट करने के लिए।
कुकी
एक घनी चीनी कुकी या कचौड़ी कुकी नुस्खा कुकी पॉप के लिए आदर्श है। एक कुकी चुनें जो केंद्र में लॉलीपॉप स्टिक के साथ सीधा खड़ा होगा। कुकी नुस्खा तैयार करें, फिर दिशाओं के अनुसार आटा रोल करें और काटें। अपने आटे को लगभग ¼ इंच मोटा छोड़ दें ताकि आप आटे से बिना तोड़े एक लॉलीपॉप स्टिक को एक छोर में रख सकें। पकने से पहले स्टिक्स डालें और कुकीज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। डुबकी लगाने से पहले कूकीज को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
गलन
एक माइक्रोवेव, डबल-बॉयलर या धीमी-कुकर में कैंडी पिघलाकर तैयार करें। कुकीज़ की एक बड़ी संख्या के लिए, धीमी गति से कुकर का उपयोग करें और कम सेटिंग पर कम से कम 3 of पाउंड कैंडी पिघला दें। एक बार में एक पाउंड कैंडी पिघलाकर शुरू करें। कभी-कभी कैंडीज हिलाओ और एक और पाउंड जोड़ने से पहले उनके पिघलने की प्रतीक्षा करें। माइक्रोवेविंग के लिए, 1 पाउंड कैंडी को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में पिघलाएं। एक मिनट के लिए 40 प्रतिशत बिजली या डीफ्रॉस्ट विकल्प पर गर्मी। कैंडी निकालें, हलचल करें और माइक्रोवेव में 30 सेकंड के राउंड में गर्म करने के लिए लौटें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। एक डबल-बॉयलर में, पानी को गर्म करने वाली कटोरी को पानी को छुए बिना गर्म करें। एक बार पानी के उबलने पर पैन को पैन से हटा दें और कटोरी में कैंडी पिघला दें। लगातार चिकनी जब तक हिलाओ।
डुबकी
एक कुकी पॉप को उसकी छड़ी से पकड़ें और धीरे से तैयार कैंडी पिघला दें। कुकी के किसी भी उजागर क्षेत्रों को कोट करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। धीरे-धीरे कैंडी से कुकी पॉप को हटा दें और इसे चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ठंडा करने के लिए रखें। यदि आप चाहते हैं कि आपके चबूतरे स्प्रिंकल से सजे हों, तो एक परत डालें जबकि लेप अभी भी गीला है ताकि वे चिपक जाएँ।
समस्या निवारण
यदि आपको लगता है कि आपके कैंडी पिघलने के बाद पिघली हुई या चिपचिपी बनावट है, तो आपने मिश्रण में पानी डाला होगा। सूखे बर्तन और कटोरे के साथ शुरू करने से बचें। हमेशा कम तापमान पर गर्म करें। यदि आपकी डूबी हुई कुकीज़ में पाउडर जैसा फिनिश होता है, तो आपकी कैंडी पिघल जाती है। यदि आपकी कैंडी पिघलती है, तो सूई के दौरान बहुत मोटी होती है, इसे कैंडी के पिघले हुए हर 10 औंस के लिए ठोस सफेद सब्जी के एक चम्मच के साथ पतला करें।
