स्मोक्ड सैल्मन सलाद और ब्रंच व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, लेकिन यह पता लगाना है कि बचे हुए स्टोर को कैसे स्टोर किया जा सकता है। स्मोक्ड स्मोक्ड सैल्मन सबसे अच्छा विकल्प है।
जमना
सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले ज्यादातर स्मोक्ड सामन पहले से ही जमे हुए हैं। मछली जमने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है, लेकिन अधिकतम स्वाद को संरक्षित करने के लिए छह महीने के भीतर जमे हुए मछली का उपयोग करने के सामान्य नियम का पालन करें।
फ्लैश ठंड
आप कुकी शीट या अन्य सपाट सतह पर स्मोक्ड सैल्मन के टुकड़े रख सकते हैं और ट्रे को फ्रीज कर सकते हैं। एक बार जब सभी टुकड़े व्यक्तिगत रूप से जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें सुविधा के लिए एक साथ लपेट सकते हैं और एक-एक करके, एक बर्फीले गंदगी से बच सकते हैं।
फ्रीज कब करें
रेफ्रिजरेटर में बचे स्मोक्ड सामन का उपयोग तीन दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। अगर आपको लगता है कि आपके पास अतिरिक्त सामन होगा, तो इसे मोड़ने से पहले कुछ फ्रीज कर दें।
defrosting
जमे हुए स्मोक्ड सैल्मन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, अपने जिपलॉक बैग या प्लास्टिक पाउच को सिंक में एक कटोरी में रखें और थैली के ऊपर ठंडे पानी की एक स्थिर धारा को डीफ्रॉस्ट होने तक चलाएं। गर्म या गुनगुने पानी का उपयोग न करें।
प्रकार
चाहे आप हॉट-स्मोक्ड या कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन के साथ काम कर रहे हों, स्टोरेज और फ्रीज़िंग के नियम समान हैं, हालाँकि हॉट-स्मोक्ड फिश में रेफ्रिजरेटर में थोड़ी अधिक लंबी उम्र होती है।
