ब्रेडक्रंब और क्राउटन एक ही चीज हैं - सूखे ब्रेड।
यह पता लगाना निराशाजनक है कि आप एक महत्वपूर्ण घटक से बाहर हैं जिसे रात के खाने के लिए आवश्यक है जो आप पूरे दिन के बारे में सोच रहे हैं, जैसे कि ब्रेडक्रंब आपको ब्रेडेड चिकन की आवश्यकता होती है। स्टोर में जाने से पहले या अपनी योजनाओं पर पुनर्विचार करने से पहले, हालांकि, विकल्पों के लिए अपनी पेंट्री को परिमार्जन करें। Croutons, अनुभवी या सादा, स्टोर-खरीदा या घर का बना, ब्रेडक्रंब के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जैसे कि ब्रेड क्यूब्स को बॉक्सिंग स्टफिंग या ड्रेसिंग के रूप में बेचा जाता है। वे मूल रूप से एक ही चीज हैं - रोटी के सूखे टुकड़े - बस बड़ा। टुकड़ों में croutons को तोड़कर केवल तैयारी के समय में कुछ मिनट जोड़ता है, और अंतिम परिणाम केवल स्वादिष्ट होंगे।
क्राउटन से ब्रेडक्रंब बनाना
Croutons को ब्रेडक्रंब में बदलने के लिए, आपको बस उन्हें कुचलने की आवश्यकता है। सबसे तेज़ तरीका कुछ ही सेकंड के लिए स्टील ब्लेड और ब्लिट्ज के साथ फिट किए गए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है जब तक कि क्रम्ब आपकी इच्छानुसार ठीक न हो। वैकल्पिक रूप से, एक प्लास्टिक की थैली में croutons रखें और उन्हें रोलिंग पिन या लकड़ी के रसोई के मैलेट के साथ क्रश करें। खाने की कैन एक अच्छा मेक-शिफ्ट रोलिंग पिन बनाती है। काम करते रहें जब तक कि croutons समान आकार के टुकड़ों में टूट न जाएं। बहुत बढ़िया ब्रेडक्रंब के लिए, एक धातु की छलनी के माध्यम से कुचल croutons को एक चम्मच के साथ धक्का दें। चिकन को तोड़ने के लिए ब्रेडक्रंब को एक उथले डिश या प्लेट में स्थानांतरित करें। यदि आपके द्वारा उपयोग किए गए croutons पहले से अनुभवी नहीं थे, तो उन्हें जड़ी-बूटियों, मसालों, नींबू उत्तेजकता, पाउडर लहसुन या पार्मेसन पनीर के साथ स्वादिष्ट बनाने पर विचार करें। अतिरिक्त जोड़ने से पहले croutons की पैकेजिंग पर नमक सामग्री की जांच करें।
चिकन तैयार करना
चिकन की किसी भी कटौती को हड्डियों और त्वचा के साथ या उसके बिना भंग किया जा सकता है, हालांकि चिकन की वसा सामग्री पर त्वचा की कटौती को हटा दिया जाता है। कमजोर स्तनों और जांघों को धीरे-धीरे लकड़ी की रसोई के मैलेट के साथ पतले टुकड़े बनाने के लिए रखा जा सकता है जिसमें टूटने और अधिक जल्दी पकाने के लिए सतह का क्षेत्रफल अधिक होता है। आप स्ट्रिप्स या टुकड़ों में कमजोर कटौती भी कर सकते हैं। चिकन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आटे के साथ ड्रेज करें, या तो आटे की प्लेट पर चारों ओर के टुकड़ों को रोल करके या आटे के साथ पेपर बैग में मिलाते हुए। यदि आप बिना ब्रेडक्रंब का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले नमक और काली मिर्च के साथ आटे को सीज करें। हल्के ढंग से पीटा अंडे का एक कटोरा या उथले प्लेट तैयार करें। आटे वाले चिकन को अंडे में डुबोएं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि टुकड़े पूरी तरह से ढक गए हैं और अतिरिक्त ड्रिप को बंद कर दें, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े पूरी तरह से टुकड़ों के साथ लेपित हैं। आप उन्हें तुरंत पका सकते हैं, या 30 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं या फिर भंग करने के लिए सेट कर सकते हैं।
कुकिंग ब्रेड चिकन
ब्रेडेड चिकन पैन-फ्राइड, डीप-फ्राइड या ओवन में बेक किया जा सकता है। खाना पकाने का समय लगभग पांच मिनट प्रति पक्ष से होता है जब तली हुई, बोनलेस टुकड़ों को लगभग 30 से 45 मिनट तक ओवन में बड़ी कटौती के लिए रखा जाता है। एक सुनहरा, कुरकुरा टुकड़ा के लिए निशाना लगाओ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी तरह से चिकन 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गया है, या एक बड़े टुकड़े में काट लें और सुनिश्चित करें कि मांस सफेद और अपारदर्शी है, और रस स्पष्ट चलता है।
अन्य ब्रेडक्रंब विकल्प
यदि आप पैकेज्ड ब्रेडक्रंब से बाहर हैं, लेकिन एक स्लाइस या बासी रोटी में से दो, या शायद कुछ पुराने हॉट डॉग बन्स हैं, तो मिनटों के मामले में अपने ब्रेडक्रंब बनाएं। ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक खाद्य प्रोसेसर और ब्लिट्ज में तब तक रखें जब तक आपके पास एक अच्छा टुकड़ा न हो। सूखे ब्रेडक्रंब के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और कुछ मिनट के लिए बेक करें, यहां तक कि एक टोस्टिंग पाने के लिए। आपकी पेंट्री में मौजूद अन्य वस्तुओं में चिकन के लिए तोड़-फोड़ की जा सकती है, जिसमें पटाखे, टॉर्टिला चिप्स, चावल के केक और अनसैचुरेटेड ब्रेकफास्ट अनाज जैसे कि कॉर्न फ्लेक्स शामिल हैं।
