इस अविस्मरणीय पीट में गाजर और संतरे का रस जैसी अच्छी सामग्री है, जो करी पाउडर और सरसों के साथ सूक्ष्मता से सुगंधित करती है।
कैल / सर्व: 200 उपज: 8 सामग्री 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल 1 छोटा प्याज 1/2 एलबी। मध्यम आकार का गाजर 1/4 सी। पानी 1/4 सी। संतरे का रस 1 बड़ा चम्मच। संतरे के छिलके 1/2 चम्मच। जमीन काली मिर्च tsp। नमक चम्मच। करी पाउडर 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ 1 चम्मच। मोटे अनाज से तैयार सरसों की दिशा- 8 इंच की कड़ाही में, कम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें; कवर करें और निविदा तक पकाना लेकिन भूरा नहीं - लगभग 7 मिनट।
- यदि वांछित है, तो गार्निश के लिए कई गाजर स्लाइस आरक्षित करें। बची हुई गाजर, पानी, संतरे का रस और छिलका, काली मिर्च, नमक और करी पाउडर को प्याज़ में डालकर हिलाएँ। कवर और दो उबाल जब तक गाजर निविदा है - 6 से 8 मिनट।
- मिश्रण को उजागर करें और उच्च करने के लिए गर्मी बढ़ाएँ। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक तरल वाष्पित हो गया है - लगभग 5 मिनट। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।
- चॉपिंग ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में, गाजर के मिश्रण को चिकना होने तक प्रोसेस करें। मेयोनेज़ और सरसों जोड़ें, और संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें।
- छोटे कटोरे में गाजर के पेड़े को दबाएं। यदि वांछित है, तो आरक्षित गाजर स्लाइस के साथ गार्निश करें। कवर और कई घंटे या रात भर सर्द।
