लंबे समय से इटालियंस द्वारा डेज़र्ट वाइन या एस्प्रेसो में डुबोए जाने के पक्षधर, कुरकुरे बिस्कुटी अब यहां भी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। ये बिस्कुट जैसी कुकीज एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते या उससे ज्यादा समय तक रखेंगी।
कैल / सर्व: 141 पैदावार: 1 सामग्री 1 3/4 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1 सी। पीला कॉर्नमील 1/2 सी। कटा हुआ, कटा हुआ प्राकृतिक पिस्ता 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच। नमक 4 बड़े अंडे 3/4 सी। चीनी 2 चम्मच। बारीक कद्दूकस किया हुआ नारंगी छिलका 1 छोटा चम्मच। वेनिला निकालने दिशा- ओवन को 350 डिग्री F पर गर्म करें। 14 इंच की बेकिंग शीट से हल्के से 11 तक चिकना करें। मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, कॉर्नमील, पिस्ता, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ हिलाएं। रद्द करना।
- मध्यम गति पर बिजली के मिक्सर के साथ बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को मोटी और झागदार तक हरा दें - लगभग 5 मिनट। नारंगी रिंड और वेनिला में मिक्सर की गति को कम और हरा दें। वायर व्हिस्क के साथ, अंडे के मिश्रण में 1/3 आटे के मिश्रण को हराया; जब तक कड़ी न हो जाए तब तक बाकी के दो आटे में मिलाएं।
- बल्लेबाज को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक आधे को 9- एक 4 इंच की बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर लॉग इन करें। (बैटर थोड़ा फैल जाएगा।) सेंकना 20 से 25 मिनट या हल्के भूरे रंग के होने तक; वायर रैक पर 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। ओवन का तापमान घटाकर 275 डिग्री फ।
- काटने की सतह पर सावधानीपूर्वक लॉग को स्थानांतरित करें। बड़े दाँतेदार चाकू के साथ, स्लाइस 1 इंच-मोटी टुकड़ों में तिरछे लॉग इन करता है। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर सीधा रखें, कम से कम 1/2 इंच के टुकड़ों के बीच जगह छोड़ें। ओवन में लौटें और 20 से 25 मिनट तक या रस्क को कुरकुरा और हल्का टोस्ट होने तक बेक करें। वायर रैक पर पूरी तरह से कूल रस्क। एयरटाइट कंटेनर में रस्क या स्टोर परोसें।
