हमारी मूल पोलेंटा रेसिपी पर एक भिन्नता, यह डिश ब्लू-चीज़- और परमेस्सेन-स्पाइक्ड पोलेंटा के साथ मेडीरा वाइन-वर्धित जंगली मशरूम को जोड़ती है।
कैल / सर्व: 441 उपज: 4 कप कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट सामग्री 1/2 नुस्खा मलाईदार पोल्ता 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। मक्खन 2 shallots 1 1/4 पौंड मिश्रित जंगली मशरूम 3/4 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 सी। मदीरा 3 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ अजमोद 1/4 सी। कसा हुआ परमेसन c। ब्लू पनीर दिशा- पॉलेंटा को कवर करें और कम गर्मी पर गर्म रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ तेल गरम करें। एक बार जब मक्खन पिघल जाता है, तो उबलते जोड़ें और नरम, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट।
- मदीरा और अजमोद जोड़ें और तरल के लुप्त होने तक पकाना, लगभग 3 मिनट। शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन और परमेसन को पोलेंटा में हिलाएं और इसे 4 कटोरे के बीच विभाजित करें। मशरूम और नीले पनीर के साथ शीर्ष। गर्म - गर्म परोसें।
