सफेद और काले तिल के बीज की एक परत और एक खट्टे सूई सॉस सबसे हल्के मछली fillets उच्चारण कर सकते हैं।
कैल / सर्व: 301 उपज: 6 सामग्री 1 1/2 पौंड। मछली का बुरादा 2 बड़े अंडे का सफेद भाग 2 बड़े चम्मच। cornsarch 2 बड़े चम्मच। सफेद शराब सिरका 1 चम्मच। मोटे नमक 1/4 सी। ताजा नींबू का रस 1/4 सी। शहद 2 बड़े चम्मच। ताजा थाइम सी। सफेद तिल के बीज 1/4 सी। काले तिल के बीज 1/4 सी। कैनोला तेल 2 सी। mche या मिश्रित बेबी साग दिशा- मछली तैयार करें: मछली के छालों को 3 इंच के टुकड़ों में काटें और उथले डिश में स्थानांतरित करें। एक छोटे कटोरे में अंडे का सफेद भाग, कॉर्नस्टार्च, सिरका और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। मछली पर मिश्रण डालो, प्रत्येक पट्टिका के दोनों किनारों को कोट करने के लिए निश्चित किया जा रहा है। डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 10 से 15 मिनट तक ठंडा करें।
- साइट्रस सॉस तैयार करें: तेज गर्मी में एक छोटे सॉस पैन में ताजा नींबू का रस, शहद, अजवायन के फूल और शेष नमक मिलाएं। लगभग 3 मिनट - जब तक यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब तक उबालें और एक तरफ रख दें।
- मछली को भूनें: एक उथले डिश में तिल रखें और बीज के साथ हल्के से प्रत्येक पक्ष को कोट करने के लिए डिश में प्रत्येक पट्टिका को डुबोएं। बहुत गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मछली, एक बार में कुछ फ़िललेट्स, स्किललेट में रखें और तब तक भूनें जब तक कि सफेद बीज सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ - प्रत्येक तरफ 4 मिनट। एक तार रैक पर फ़िल्टर्ड नाली। शेष fillets के साथ दोहराएँ, आवश्यक के रूप में अधिक तेल जोड़ने। एक सेवारत थाली में माशे या साग रखें और ऊपर मछली रखें। खट्टे सॉस के साथ मछली और साग को बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।
