चीनी मेनू नए तरीकों से पुराने पसंदीदा प्रदान करते हैं
चीनी मेनू प्रारूप - "कॉलम ए से एक, कॉलम बी से एक" - निश्चित मूल्य के भोजन और अधिक ला कार्टे विकल्पों में विकसित हुआ है, लेकिन अधिकांश मेनू अभी भी पुराने पसंदीदा प्रदान करते हैं। भोजन की व्यवस्था पाठ्यक्रम द्वारा की जाती है, और कभी-कभी क्षेत्रीय व्यंजनों, गर्म और मसालेदार, शाकाहारी या चावल और नूडल व्यंजनों द्वारा समूहीकृत किया जाता है। बफेट मेनू भी उपलब्ध हो सकते हैं।
सूप और ऐपेटाइज़र
बारहमासी पसंदीदा में अंडे की बूंद, वॉन्टन और गर्म और खट्टा सूप, अंडे के रोल, चीनी बारबेक्यूड पसलियों और पैन फ्राइड पकौड़ी शामिल हैं।
स्नैक्स
आमतौर पर प्रोटीन मछली के प्रकार (आमतौर पर झींगा), मांस (बीफ और पोर्क), पोल्ट्री (चिकन और बतख) और शाकाहारी सहित प्रोटीन के प्रकार से सूचीबद्ध होते हैं। एग फू युंग को यहां या एक अलग सेक्शन में शामिल किया जा सकता है।
क्षेत्रीय भोजन
एक मेनू कई व्यंजनों की पेशकश कर सकता है, जैसे कि सिचुआन, कैंटोनीज़, पीकिंग, मंगोलियाई या मंदारिन। मेनू अक्सर प्रत्येक की विशिष्ट विशेषताओं का वर्णन करते हैं: उदाहरण के लिए, शुकुआन व्यंजन गर्म और मसालेदार होते हैं।
चावल और नूडल्स
स्टिर फ्राइड राइस में अक्सर अपना खुद का सेक्शन होता है, हालाँकि ज्यादातर फ्राई सफ़ेद चावल के साथ परोसे जाते हैं। नूडल्स के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन - लो मेइन (सॉफ्ट), चाउ मेइन (क्रिस्पी या पैन फ्राइड) - अलग से सूचीबद्ध भी हो सकते हैं।
पेय और डेसर्ट
चीनी मेनू में अक्सर डेसर्ट शामिल नहीं होते हैं। इसके बजाय, मेहमानों को भोजन के अंत में एक भाग्य कुकी या बादाम कुकी परोसा जाता है। पेय पदार्थ आमतौर पर सोडा, मादक पेय और चाय तक सीमित होते हैं, जिन्हें अक्सर भोजन के साथ शामिल किया जाता है।
