प्रत्येक नींबू या संतरे के पेड़ से प्रति मौसम लगभग 100 फल मिलते हैं।
नारंगी और नींबू के पेड़ आम विशेषताओं को साझा करते हैं जैसे कि चमकीले रंग का फल और ठंड के प्रति संवेदनशीलता। दोनों पेड़ यूरोप के माध्यम से अमेरिका पहुंचे, हालांकि पेड़ों की संभावना चीन और भारत में पूर्व में हुई। नींबू और संतरे के स्वाद से भरपूर व्यंजन, भोजन के लिए सजावटी संगत के रूप में काम करते हैं, और स्पर्श रस का उत्पादन करते हैं। सामान्य विशेषताओं के बावजूद, नींबू और नारंगी विभिन्न प्रजातियां हैं।
आकार
अधिकांश भाग के लिए, नारंगी के पेड़ सभी मामलों में नींबू के पेड़ से बड़े होते हैं। नारंगी के पेड़ 25 फीट तक बढ़ते हैं, कुछ पुराने पेड़ 50 फीट लंबे होते हैं। नींबू के पेड़ आमतौर पर अधिकतम 20 फीट ऊंचे होते हैं। एक नारंगी का पेड़ 2 1/2 से 6 इंच लंबा और 1 से 3 3/4 इंच चौड़ा के बीच संतरे का उत्पादन करता है। तुलनात्मक रूप से, एक नींबू का पेड़ नींबू का विकास लगभग 2 3/4 से 4 3/4 इंच लंबा होता है।
वर्गीकरण में बदलाव
संतरे के दो प्रमुख वर्गीकरण - खट्टे और मीठे - मौजूद हैं। मिठाई नारंगी की प्रत्येक प्रजाति आकार, रंग और अम्लता के आधार पर चार वर्गीकरणों में से एक से संबंधित है। श्रेणियों में गोल, नाभि, रंजित या रक्त संतरे, और एसिड रहित संतरे शामिल हैं। नींबू के पेड़ आम तौर पर तीन किस्मों में आते हैं - सच, मेयर और पोन्डरोसा - जिनमें कई प्रकार के नींबू के पेड़ होते हैं। भारत में विकसित पहली किस्म, सच्चे नींबू, अज्ञात तरीकों से भूमध्य बेसिन में फैल गए और कोलंबस की मदद से अटलांटिक को पार किया। यूरेका और लिस्बन प्रजातियां सच्चे नींबू की दो अलग-अलग शाखाओं को परिभाषित करती हैं, जो पेड़ के आकार, बीजों की संख्या और फलों के उत्पादन के मौसम की विशेषता है। पोंडरोसा नींबू, सच्चे नींबू की उपस्थिति के साथ एक खट्टे फल, 1880 के दशक में एक अंकुर से गलती से विकसित हुआ।
संकरण
मेयेर नींबू, जिसे हाइब्रिड के रूप में दर्जा मिलने के बावजूद नींबू माना जाता है, में सच्चे नींबू की तुलना में कम एसिड होता है। मेयेर नींबू एक सच्चे नींबू की तुलना में पीले नारंगी की तरह अधिक दिखते हैं। वास्तव में, मैंडरिन नारंगी और नींबू के पेड़ों से आनुवंशिक सामग्री ने मेयर नींबू का निर्माण किया। 1908 में, फ्रैंक एन। मेयर नाम के एक खोजकर्ता को चीन के पेकिंग में एक गमले में लगा पेड़ मिला।
फसल काटने वाले
अगर गलत तरीके से नींबू आसानी से काटते हैं। इस प्रकार, मानव हार्वेस्टर नींबू को हाथ लगाते हैं। नींबू काटते समय चुनना रस सामग्री पर निर्भर करता है - फल को कम से कम 25 प्रतिशत रस की आवश्यकता होती है। नींबू आमतौर पर संक्रमण को ठीक कर देता है, जो हरे से पीले रंग में बदल जाता है। दूसरी ओर संतरे, मशीन की पिकिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, हालांकि लागत अभ्यास को व्यापक रूप से बनाए रखती है।
गुणवत्ता नियंत्रण
अमेरिकी कृषि विभाग, व्यक्तिगत राज्य साइट्रस कमीशन और संघीय विनियम वाणिज्यिक संचालन में उपयोग किए जाने वाले संतरे की गुणवत्ता और उत्पादन विभागों में फलों के अंतिम गंतव्य या रस जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के रूप में निर्धारित करते हैं। नींबू हार्वेस्टर 2 1/8 इंच से कम फल छोड़ते हैं और प्रसंस्करण या ताजा उपयोग के लिए शेष फल को ग्रेड करते हैं।
