नीदरलैंड का यह पारंपरिक ईस्टर पाव मीठे बादाम के पेस्ट से भरा हुआ है और इसमें सुनहरे किशमिश और कैंडिड नींबू के छिलके हैं।
कैल / सर्व: 322 उपज: 12 कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट सामग्री 1 सी। पूरे दूध 1 बड़ा चम्मच। पूरे दूध 1 पैकेज सूखी सक्रिय खमीर सी। चीनी 1 बड़ा चम्मच। चीनी 3 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/2 चम्मच। इलायची 2 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन सी। 2 बड़े अंडे की जर्दी बादाम 2 चम्मच। नींबू का रस 1 सी। सुनहरी किशमिश 2 बड़े चम्मच। कैंडिड नींबू का छिलका 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ नींबू उत्तेजकता- आटा बनाओ: तेल के साथ एक बड़ा कटोरा लेप और एक तरफ सेट करें। एक छोटे सॉस पैन में 1 कप दूध को 110 ° F तक गर्म करें। पैन को गर्मी से निकालें और खमीर और 1 चम्मच चीनी में हिलाएं और चुलबुली तक खड़े होने दें। एक बड़े कटोरे में या धातु ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, आटा और इलायची को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए पूरे अंडे, मक्खन, और खमीर मिश्रण और पल्स जोड़ें। एक फर्म, चिपचिपा आटा रूपों तक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण या हलचल की प्रक्रिया करें। आटे को हल्के से गुंधे हुए सतह पर स्थानांतरित करें, हल्के से गूंधें, इसे एक गेंद में आकार दें, और तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें, तेल के साथ सभी पक्षों को मोड़ने के लिए। कटोरे को एक साफ, नम रसोई तौलिया के साथ कवर करें और आटा को गर्म, मसौदा मुक्त जगह में बढ़ने दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए - लगभग 40 मिनट।
- बादाम का पेस्ट बनाएं: एक धातु के ब्लेड के साथ फिट किए गए खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में बादाम, शेष चीनी, अंडे की जर्दी और नींबू का रस रखें। बादाम के पेस्ट को प्लास्टिक रैप के 20 इंच लंबे टुकड़े पर रखें। प्लास्टिक की लपेट में पेस्ट को लंबे समय तक रोल करें, सिरों को मोड़ने के लिए मोड़ें, और पेस्ट को लगभग 1 इंच मोटी और 12 इंच लंबी और सर्द करें।
- पाव को आकार दें: ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। आटा नीचे पंच करें और इसे हल्के ढंग से आटा सतह पर स्थानांतरित करें। आटे के बीच में किशमिश, नींबू का छिलका और जैस्ट रखें और जब तक वे शामिल न हो जाएं और आटा चिकना हो जाए। आटे को 6- इंच तक 13 इंच के आयत में रोल करें। बादाम के पेस्ट को खोल दें और इसे आटे के बीच में लंबा रखें। पेस्ट पर आटा को मोड़ो और सील करने के लिए चुटकी। एक हल्के से तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर लोफ, सील-साइड को नीचे रखें। पाव को ढँक दें और इसे तब तक उठने दें जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए - लगभग 30 मिनट।
- ब्रेड को बेक करें: बचे हुए दूध के साथ पाव को चिकना करें और ओवन के केंद्र में 10 मिनट के लिए बेक करें। तापमान को 325 डिग्री फेरनहाइट तक कम करें और पाव को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और टैप करने पर यह खोखला लगता है - 40 से 45 मिनट। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें। कमरे के तापमान पर परोसें।
