न्यूयॉर्क सिटी के फ़ोटोग्राफ़र, ट्रैवलर और फूड लवर, मार्क वेनबर्ग ने अपने इंस्टाग्राम फीड पर सबसे ज्यादा डॉल-योग्य तस्वीरें खींचीं, जैसे हाल ही में पोस्ट किए गए भुने हुए लाल प्याज।
मुझे प्याज बहुत पसंद है। हालांकि, मेरे पति, प्रशंसक नहीं हैं। यह मुश्किल हो सकता है उन्हें व्यंजनों में चुपके की कोशिश कर रहा है। कैसे दुनिया में मैं अपनी थाली में इन शानदार फूल जैसी सब्जियों में से एक को रखने और उसे खाने के लिए प्राप्त करने जा रहा था? आसान। उन्हें कार्मलाइज़ करें और उन्हें शहद के बामसेमिक शीशे से मीठा करें।
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मार्क वेनबर्ग (@markweinbergnyc) द्वारा 4 नवंबर, 2014 को सुबह 8:13 बजे पीएसटी पर साझा की गई एक पोस्ट
हनी बाल्समिक रिडक्शन के साथ भुना हुआ लाल प्याज
सामग्री
4 बड़े लाल प्याज, आधा में खुली और कटा हुआ। लाल प्याज पीले वाले की तुलना में अधिक मीठा होता है।
जैतून का तेल
कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
Amic कप बेल्समिक सिरका
1 बड़ा चम्मच शहद
नई धुन
दिशा-निर्देश
1. ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
2. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट स्प्रे करें और प्याज को एक दो इंच अलग रखें।
3. एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक प्याज को जैतून और मौसम के साथ उदारता से स्वाइप करें।
4. प्याज को पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भूनें। पन्नी निकालें और एक अतिरिक्त 20 मिनट के लिए खुला भुना हुआ। ओवन से निकालें और अलग रखें।
5. जबकि प्याज भुन रहे हैं, कमी को तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में, बेलसामिक सिरका और शहद को मिलाएं। बार-बार हिलाते हुए, मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर एक उबाल को कम करें और 10 मिनट तक या तरल को आधा होने तक पकाएं और चम्मच के पीछे लेप करें।
6. प्याज के ऊपर बाल्समिक कमी डालो, और मुट्ठी भर ताजी पत्तियों के साथ छिड़के।
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