यह साधारण टर्की रेसिपी एक भीड़ आनंददायक है।
पैदावार: 1 तैयारी का समय: 0 घंटे 10 मिनट कुल समय: 3 घंटे 40 मिनट 2 गाजर, 2 अजवाइन की पसलियों को आधा, 1 प्याज को आधा, 1 12-lb को काट दिया। टर्की, गिब्लेट्स ने 4 बड़े चम्मच त्याग दिए। अनसाल्टेड मक्खन, नरम कोषेर नमक काली मिर्च दिशा- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। गाजर, अजवाइन, प्याज और 2 कप पानी को एक रोस्टिंग पैन में रखें; एक बरस रही रैक के साथ शीर्ष।
- टर्की स्तनों पर ढीली त्वचा, गर्दन पर शुरू, और त्वचा के नीचे मक्खन रगड़ें। 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन टर्की (गुहा सहित); रोस्टिंग रैक पर जगह। पैरों को रसोई की सुतली और टक पंखों के साथ एक साथ बांधें।
- भूनें, हर 30 मिनट में भूनें और पन्नी के साथ टेंटिंग करें यदि त्वचा बहुत गहरा हो जाती है, जब तक कि आंतरिक तापमान (जांघ के सबसे मोटे बराबर) में 165 डिग्री एफ, 2 1/2 से 3 घंटे तक नहीं पहुंचता है।
- धीरे से टर्की को पैन में गुहा से रस छोड़ने के लिए झुकाएं। एक काटने बोर्ड में टर्की को स्थानांतरित करें; नक्काशी से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करें।
- पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें और सब्जियों और हस्तांतरण के साथ-साथ सब्जियों और पैन के रस के साथ बड़े, सीधे-पक्षीय स्किलेट में स्थानांतरित करें; आरक्षित।
