ताजा, घास की अंजीर, मीठा शहद, और मलाईदार रिकोटा इस मुक्त रूप टार्ट में जायके का एक रमणीय संयोजन है।
Cal / Serv: 286 पैदावार: 12 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट सभी उद्देश्य आटा 2 चम्मच। सभी उद्देश्य आटा 1/2 चम्मच। चीनी 1/2 चम्मच। नमक 1 अनसाल्टेड मक्खन 2 बड़े चम्मच। बर्फ का पानी या ठंडा वोदका 1/2 सी। ब्लेंडेड बादाम 1/2 सी। चीनी 2 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 2 बड़े अंडे 1 वेनिला बीन 1 बड़ा चम्मच। बोरबॉन टीएसपी। नमक 1 पौंड। पके अंजीर 1 बड़ा चम्मच। नींबू उत्तेजकता 1 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस 1 सी। भारी क्रीम 2 सी। पूरे दूध में स्थानीय शहद की मात्रा है- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, 1 1/4 कप आटा, चीनी और नमक मिलाएं। ठंडा मक्खन और दाल मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए और मक्खन के कुछ मटर के आकार के टुकड़े, लगभग 8 से 10 दालें रहें। 2 बड़े चम्मच बर्फ के पानी या वोडका और दाल के साथ छिड़कें जब तक कि आटा गूंध न हो, लेकिन निचोड़ने पर एक साथ रहता है। एक हल्के ढंग से आटा काम की सतह पर स्थानांतरण और एक डिस्क में आटे को आकार दें; प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें, और फर्म तक कम से कम 1 घंटे और 2 दिनों तक ठंडा करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में पतले बादाम और चीनी को पल्स करें। पिघला हुआ मक्खन, 1 अंडा, 2 चम्मच आटा, वेनिला, बुर्बन, और नमक और दाल को चिकनी होने तक जोड़ें; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, अंजीर, नींबू उत्तेजकता और रस को मिलाएं; रद्द करना।
- 350 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। चर्मपत्र कागज के एक बड़े, हल्के फुल्के टुकड़े पर, आटा को 14 इंच के दौर में रोल करें। अंजीर मिश्रण सूखा और तरल त्यागें। 2 इंच की सीमा को छोड़कर, केंद्र में बादाम भरना फैलाएं; अंजीर मिश्रण के साथ शीर्ष। चारों ओर से भरने और सील करने के लिए धीरे से दबाने पर सीमा को मोड़ो। एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच पानी के साथ शेष अंडा मिलाएं; अंडा धोने के साथ आटा गूंथ लें। चर्मपत्र के किनारों का उपयोग करके, क्रोमाटा को एक रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। पपड़ी को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक मध्यम कटोरे में व्हिप क्रीम एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ नरम चोटियों के रूप में। मध्यम कड़ी चोटियों में रिकोटा और कोड़ा जोड़ें; शहद के साथ स्वाद के लिए मीठा। सेवा करने के लिए, अतिरिक्त शहद के साथ बूंदा बांदी, वेजेज में कटौती और रिकोटा के साथ सेवा करें।
