पार्टियों या घर का बना अवकाश उपहार के लिए मार्शमॉलो बनाने के लिए इस बेस नुस्खा का उपयोग करें। विभिन्न स्वादों को विभिन्न प्रकार के बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।
पैदावार: 12 तैयारी का समय: 0 घंटे 40 मिनट कुल समय: 0 घंटे 55 मिनट सामग्री 1/4 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी 1/4 सी। कॉर्नस्टार्च वनस्पति तेल 2 लिफाफा अप्रभावित जिलेटिन 1 1/2 सी। दानेदार चीनी सी। लाइट कॉर्न सिरप पेपरमिंट मार्शमैलो 1 चम्मच। टकसाल निकालने चॉकलेट Marshmallows 6 tbsp। कोको 1/4 सी। कोको 3 बड़े चम्मच। गर्म पानी लैवेंडर मार्शमॉलो 1 सी। पानी 2 बड़े चम्मच। लैवेंडर कॉफी मार्शमैलो 6 बड़े चम्मच। तत्काल एस्प्रेसो 1 सी। उबलते पानी की दिशा- एक छोटे कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं; रद्द करना। वनस्पति तेल के साथ एक 8-इंच-वर्ग बेकिंग पैन के नीचे और पक्षों को ब्रश करें। चर्मपत्र के 8-8 इंच की शीट को काटें और पैन में फिट करें ताकि यह नीचे और 2 तरफ हो। तेल के साथ ब्रश चर्मपत्र, और कोट चर्मपत्र और कन्फेक्शनरों के चीनी मिश्रण के आधे के साथ पैन। रद्द करना।
- 1/2 कप ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और जिलेटिन के साथ छिड़के; रद्द करना। कैंडी थर्मामीटर के साथ फिट किए गए मध्यम पॉट में, दानेदार चीनी, मकई सिरप और 1/2 कप पानी मिलाएं; उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम तक कम करें और मिश्रण को 240 डिग्री एफ, 7 से 10 मिनट तक पहुंचने तक पकाएं। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 30 सेकंड के लिए कम पर जिलेटिन मिश्रण को हराया, फिर कटोरे के नीचे एक धीमी, स्थिर धारा में आरक्षित चीनी-कॉर्न सिरप मिश्रण में डालें। मिक्सर की गति बढ़ाकर उच्च और बीट करें जब तक कि बहुत मोटी, रिबन, और मात्रा में दोगुनी न हो जाए, 12 से 15 मिनट।
- तैयार किए गए पैन में मक्खन डालें। नम उंगलियों, चिकनी शीर्ष का उपयोग करना। शेष कन्फेक्शनरों के चीनी मिश्रण को ऊपर से छिड़कें। आराम, खुला, एक शांत, सूखी जगह में, लगभग 4 घंटे या रात भर तक रहने दें।
- एक सूखी सतह पर मार्शमैलो को उल्टा करें और चर्मपत्र को त्याग दें। काम की सतह पर मार्शमॉलो के ऊपर से एक साफ, सूखे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी को धूल दें। काम की सतह से कन्फेक्शनरों की चीनी में एक चाकू को धूल लें, फिर मार्शमैलो को बारह 1 3/4-इंच वर्ग में काट लें (आपके पास थोड़ा अतिरिक्त होगा)। काम की सतह पर अतिरिक्त कन्फेक्शनरों के चीनी मिश्रण में कट किनारों को डुबोएं। पैकेज करने के लिए, 1 बैग को 4 बैगों में विभाजित करें, प्रत्येक बैग में 3 मार्शमॉल्स रखें। अन्य विविधताओं के बैचों के साथ दोहराएं।
- पेपरमिंट मार्शमॉलो: ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन चरण 3 को पूरा करने के बाद, पुदीने का अर्क डालें और 30 सेकंड के लिए हरा दें।
- चॉकलेट मार्शमैलो: ऊपर दिए गए चरणों की शुरुआत करने से पहले: एक छोटे कटोरे में, 6 बड़े चम्मच कोको और गर्म पानी को मिलाकर एक चिकनी पेस्ट बनाएं; रद्द करना। चरण 1 में, कन्फेक्शनरों की चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ 1/4 कप कोको को निचोड़ें। चरण 3 में, चीनी मिश्रण जोड़ने से पहले आरक्षित जिलेटिन मिश्रण में कोकोआ पेस्ट को हराया।
- लैवेंडर मार्शमैलो: ऊपर दिए गए चरणों की शुरुआत करने से पहले: तेज गर्मी में एक छोटे सॉस पैन में, पानी और लैवेंडर को उबाल लें। एक तरफ सेट करें और 20 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। तनाव और आरक्षित तरल; लैवेंडर को त्यागें। चरण 2 में, दोनों उदाहरणों में आरक्षित लैवेंडर पानी को प्रतिस्थापित करें जहां पानी के लिए कहा जाता है।
- कॉफी मार्शमैलो: उपरोक्त चरणों की शुरुआत करने से पहले: एक छोटे कटोरे में, उबलते पानी में तत्काल एस्प्रेसो को भंग करें। कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। चरण 2 में, दोनों उदाहरणों में आरक्षित एस्प्रेसो को प्रतिस्थापित करें जहां पानी के लिए कहा जाता है।
